鳳凰古城位于湖南省湘西自治州鳳凰縣，是沈從文先生筆下《邊城》所在地，它與云南麗江古城、山西平遙古城媲美，享有“北平遙，南鳳凰”的美譽(yù)。
鳳凰古城因背依的青山酷似一只展翅欲飛的鳳凰而得名，鳳凰古城建筑多為木結(jié)構(gòu)，城內(nèi)，古代用紫紅沙石砌成的城樓，沿沱江邊而建的吊腳樓群細(xì)腳伶仃，明清古建筑院落古老淳樸，有平房和樓房兩種。鳳凰古城是一個(gè)以苗族、土家族為主的少數(shù)民族聚集地。沱江從鳳凰古城中穿流而過，為武水一級支流，上有二源：北源為烏巢河，發(fā)源于禾庫都沙南山峽谷中，灘險(xiǎn)流急，天雨水漲，行旅多阻。沱江從西至東橫貫縣境中部地區(qū)，流經(jīng)臘爾山、麻沖、落潮井、都里、沱江鎮(zhèn)、官莊、木江坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。春秋戰(zhàn)國時(shí)期，鳳凰為“五溪苗蠻之地”，鳳凰屬楚國疆域。據(jù)本縣出土的文物考證，當(dāng)時(shí)中原文化已影響到這里。秦一統(tǒng)天下，分天下為36郡，鳳凰當(dāng)時(shí)屬黔中郡。
鳳凰古城美食
現(xiàn)在的中國風(fēng)靡旅行，說到去鳳凰古城旅游肯定離不開當(dāng)?shù)氐拿朗承〕浴?br /> 獼猴桃，鳳凰獼猴桃含有豐富的維生素和有機(jī)酸，能調(diào)中理氣，生冿潤燥，具有結(jié)果豐，果實(shí)大，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，味甜美的特點(diǎn)。栽種三年后開始受益，是一種極具營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的水果。
湘西板栗
湘西鳳凰板栗素有“木本糧食”、“鐵桿莊稼”、“干果之王”的美稱，其產(chǎn)量約占湖南總產(chǎn)量的一半。湘西板栗營養(yǎng)豐富，甜美可口，有益氣健胃、健脾補(bǔ)腎、活血之功效。湘西傳統(tǒng)產(chǎn)品“油板栗”,果大、色艷、質(zhì)優(yōu),單果重達(dá)11克以上，湘西板栗其胡蘿卜素含量比一般品種重3～5倍，蛋白質(zhì)含量比江浙板栗高30%～53%。
苗家酸湯是苗家人（當(dāng)?shù)厝藢γ缱迦朔Q呼苗家人）的傳統(tǒng)湯菜。酸菜一般采選蘿卜葉、白菜已開始發(fā)黃的葉片，在陰涼處攤擺一兩天，使葉片呈金黃色，然后洗凈、切碎、裝壇，再用滾開的米湯和酸湯曲浸泡并靠近有熱火氣的地方擺放，一天一夜可成，可涼拌可做湯。
鳳凰涼粉
鳳凰一帶的居民食用涼粉有著悠久的歷史。這里的人們都非常喜歡食用涼粉。鳳凰涼粉它味美消暑，含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)《中藥大辭典》載：綠豆涼粉 有“清熱解毒，治痛疽瘡腫初起，燙傷，跌外傷，并解熱藥及酒食諸毒。
血粑鴨，血粑鴨是鳳凰和湘西地區(qū)最具特色的地方菜之一，制作時(shí)將預(yù)先浸泡好的上等糯米裝入碗里，宰殺鴨子時(shí)將鴨血淋入糯米浸泡均勻。等鴨血凝固后再放入鍋里蒸熟，放冷后將血粑均勻切成一小方塊，再用菜油煎熟。待鴨肉煮九分熟時(shí)，把原先煎熟的血粑放入鴨肉內(nèi)一起烹煮，并摻合一些香料物品成金黃色即可出鍋。
鳳凰姜糖，姜糖是鳳凰特產(chǎn)，手工精制而成，距今已有一百多年的歷史，是鳳凰傳統(tǒng)的休閑食品。主要配料有：紅、白砂糖、生姜、芝麻、優(yōu)質(zhì)茶油、山泉水等。集香、脆、甜、辣為一體，回味無窮，并具有暖胃、防治感冒、止嘔吐、解表、化食、止咳化痰、開胃生津的功效。