福建簡稱為閔，是因為過去福建有古八閩，俗稱八閩之都，而且有閩南語，代表著客家文化，如今地處福建西部武夷山脈南麓的長汀縣，別稱“汀州”，為福建省八閩之一，境內(nèi)山青水秀，融自然與人文景觀于一體，被譽為“中國最美麗的山城之一”。自盛唐到清末，長汀一直是閩西經(jīng)濟、政治、文化中心，素有“客家首府”之稱。


長汀現(xiàn)在雖已淪為龍巖市下轄的縣城，但境內(nèi)的眾多古跡無不在向世人展示汀州的魅力。始建于唐大歷四年（769年）的汀州古城墻，全長5000多米，“枕山臨溪為城”，形成了“山中有城，城中有水”的獨特格局，其高超的建筑技藝，展示了古代勞動人民的智慧和卓越才能，現(xiàn)已成為長汀古城的象征。
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位于臥龍山西南麓的汀州府城隍廟，迄今已有1200多年歷史，是福建省歷史最為悠久的府城隍廟之一。廟內(nèi)建筑古樸壯觀，東西兩廊墻壁上繪有精美的十殿閻羅壁畫，被譽為長汀古城的一道亮麗風景。

創(chuàng)建于南宋理宗嘉熙年間(1237年)的天后宮，北倚臥龍山，南臨汀江，是汀州著名的名勝古跡之一。當時正是在媽祖信仰的鼓舞下，汀江航運發(fā)達，使汀州客家人能走向世界五大洲，因此海內(nèi)外5000多萬客家人都稱汀江為“客家母親河”。

始建于宋代的汀州試院，曾為宋代汀州禁軍署地，明、清兩代辟為試院，是汀屬八縣八邑科舉應(yīng)試秀才的場所。院內(nèi)環(huán)境清雅，建筑規(guī)模宏大，兩棵珍稀罕見的唐代古柏，樹齡正好與汀州城同年，成為汀州古城的歷史見證。
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形成于唐代的店頭街，是古汀州城最早的商業(yè)街區(qū)和閩粵贛重要的商貿(mào)集散中心。時至今日，街區(qū)內(nèi)各行各業(yè)依然生意紅火，全長466米的街道兩側(cè)，保存有大批精美的明清府第式古建筑，漫步其中，宛如行走在一首古韻悠長的唐詩中。

花樣繁多的美食也是吸引游客的重要因素，其中最負盛名的白斬河田雞，選用產(chǎn)于長汀河田鎮(zhèn)的“中國名雞”河田雞加客家米酒烹制而成，被譽為“客家第一大菜”，也是海內(nèi)外游客到長汀必嘗的一道菜，素有“不吃河田雞不算到長汀”之說。