豆芽在過去生活不好的日子家具都有發(fā)豆芽，尤其是快過年的時(shí)候，家家老人都要生豆芽過年吃，如今日子好了，無論什么季節(jié)都有新鮮蔬菜，所以很多年輕人都不會(huì)生豆芽，更不知道發(fā)豆芽的過程了。

怎么發(fā)豆芽：
1. 泡豆，催芽。
一、豆子：黑豆 黃豆 綠豆，自己喜歡吃啥豆芽就發(fā)啥豆芽
二、發(fā)豆芽的筐子。最好是選用那種帶孔可以透氣和漏水的菜筐
三、噴壺一個(gè)。在發(fā)豆芽的過程中用來給豆芽每天噴水的。（可以用飲料瓶扎上空自制）
四、發(fā)豆芽的筐子大小差不多的紗布一塊，毛巾一條，最好選用白色的毛巾
五、準(zhǔn)備一個(gè)比筐子要大一點(diǎn)的接水容器，水就直接流在里面了，省去拖地板的工序
發(fā)豆芽的過程：
步驟一、把選好的豆子放在一個(gè)容器里，加上40度以下的溫水，自然泡發(fā)12-24小時(shí)
步驟二、把準(zhǔn)備好的筐子放在接水的容器上（容器的四個(gè)角上放了四個(gè)麻將，防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了會(huì)引起爛根的）
步驟三、在菜筐上面鋪上紗布，把發(fā)好的豆子均勻的鋪在紗布上，一定要均勻
步驟四、蓋上白色毛巾，用噴壺把毛巾表面噴濕
步驟五、把蓋好毛巾的筐子放在一個(gè)不透光的柜子里，蓋在筐子上，關(guān)上柜門
步驟六、每天早上和中午用噴壺噴濕毛巾表面（記得噴的時(shí)候不要打開毛巾）晚上等天黑了就拿著籃子在水龍頭下沖下水（沖水是為了起到清潔的作用，防止?fàn)�根的）
發(fā)豆芽的過程小貼士：一般豆芽發(fā)5-7天就可以了哦！如果溫度到了20多度的話，4天就能吃了。