廣東省以粵菜聞名，自然缺不了美食小吃，而你知道珠海四大美食嗎？珠海市四大美食小吃是橫山鴨扎包、上橫黃沙蜆”、“粉洲禾蟲(chóng)”和“橫山粉葛”。
“橫山鴨扎包”
“橫山鴨扎包”是個(gè)統(tǒng)稱(chēng)，它包括鴨腳包，鴨下巴包（俗稱(chēng)鴨下鏟包）和鴨翼包，均是用鴨腳、鴨下鏟、鴨翼、鴨肝、鴨腸和肥豬肉采取獨(dú)特的方法腌制晾曬，捆扎而成的。
“橫山鴨扎包”自清朝光緒年間至今已傳承一百余年，歷經(jīng)四代人。
上橫黃沙蜆
宋代時(shí)期，大宋皇室行宮安扎于斗門(mén)周邊，卻未聞蜆為何物。蜆者，俗稱(chēng)沙蜊，廣泛生長(zhǎng)于底質(zhì)為沙或泥沙之江河、湖泊中，以通海江河之咸淡水交匯處分布密度尤甚。原珠海斗門(mén)上橫鎮(zhèn)一帶，地處西江出海口，水網(wǎng)縱橫，歷來(lái)盛產(chǎn)沙蜆。所產(chǎn)之蜆，殼呈黃綠，故稱(chēng)之為黃沙蜆。
黃沙蜆是斗門(mén)獨(dú)有的品種。據(jù)說(shuō)上橫一帶出產(chǎn)的最正宗。時(shí)移世易，上橫鎮(zhèn)已不復(fù)存在，昔日上橫已改嫁隨夫更名蓮洲鎮(zhèn)，而其子——上橫黃沙蜆氣節(jié)不朽，至今行不改名，坐不改姓，以后亦然。君請(qǐng)謹(jǐn)記：上橫黃沙蜆，且吃且珍惜！

　　當(dāng)?shù)鼐用窠榻B，黃沙蜆?biāo)�鄉(xiāng)特有，生長(zhǎng)于咸淡水交匯、水流湍急的河涌出海處。斗門(mén)上橫一帶水網(wǎng)密布，過(guò)去盛產(chǎn)黃沙蜆的地方不少，其中麻婆溪、瀘瀘溪、橫坑河等最多。早在十余年前，橫坑河上遍布農(nóng)民撈蜆隊(duì)。過(guò)去，若遇上夜晚水退，漁民們爭(zhēng)相駕舟夜捕。
粉洲禾蟲(chóng)
粉洲禾蟲(chóng)在珠海，蓮洲鎮(zhèn)粉洲村和斗門(mén)鎮(zhèn)上洲村是珠海主要的禾蟲(chóng)產(chǎn)地。捕撈禾蟲(chóng)的黃金時(shí)期是每年農(nóng)歷的三月、四月和八月、十月大潮時(shí)，這些月份被稱(chēng)為“禾蟲(chóng)造”。這里大量成熟的禾蟲(chóng)便從稻禾（水草）的根部破土而出，漂浮于水面，流入虎跳門(mén)水道。
農(nóng)民將織得細(xì)密的“禾蟲(chóng)籮”投入河道中，隨著潮退，禾蟲(chóng)不由自主進(jìn)入“禾蟲(chóng)籮”中。凌晨時(shí)分，“起籮”便可將禾蟲(chóng)盡數(shù)收入囊中，用龍艇運(yùn)走。
橫山粉葛
上橫粉葛特別多，以上橫新埠一處所產(chǎn)最佳。松化、無(wú)渣，有清香味，其湯如奶水，聞名遐爾。橫山粉葛產(chǎn)于珠海市斗門(mén)區(qū)的橫山村。橫山粉葛松化、無(wú)渣,有清香味,其湯如奶水,口感極佳。粉葛屬味甘,辛性平,可生津止渴,消暑退熱,有“工郁散火”之功效。