五年前去過寧波，不喜歡南方的小吃，以甜味的美食小吃居多，但是去寧波老字號美食店“缸鴨狗”卻是不一樣的江南美食，被“缸鴨狗”的特色美食小吃所深深吸引，雖然精致但是也很美味，尤其是那里的帶魚讓我多年后仍然記得它的味道。那么浙江寧波“缸鴨狗”特色美食小吃有哪些呢？
寧波湯圓
寧波湯圓是缸鴨狗鎮(zhèn)店之寶，從1926年缸鴨狗創(chuàng)立以來，寧波湯圓一直是缸鴨狗的金字招牌。采用現(xiàn)磨水磨糯米粉揉面，湯圓餡只取仙居家豬最好的豬板油，與新產(chǎn)黑芝麻、缸鴨狗獨家釀制的糖桂花相融合，一顆顆純手工搓制而成！
鮮肉小籠
啥樣兒的小籠包可以被譽為極品小籠？除皮薄、餡鮮、汁多外，缸鴨狗的鮮肉小籠還有一法寶“熱乎”。俗話說，要想包子好吃，則必須人等包子便是這個道理。缸鴨狗每一籠小籠包都是現(xiàn)做、現(xiàn)蒸、現(xiàn)上、現(xiàn)吃，那熱乎勁只需輕輕一咬，便能湯汁四溢，鮮美的滋味令人口齒留香，搭配著姜絲蘸醋，襯出了鮮肉獨特的味道。
阿狗家的燉豬蹄
選用仙居山里家豬豬蹄，農(nóng)戶自養(yǎng)一年以上，山間散養(yǎng)，豬蹄富含膠原蛋白，用鐵鍋燉三小時。
咸齏年糕湯
咸齏年糕湯是一份集中了咸齏和年糕兩大名特產(chǎn)的寧波老底子美食。“三日不吃咸齏湯，兩只腳骨酸汪汪”，這是老寧波對咸齏最真實也是最樸實的寫照。寧城慈城的水磨年糕，搭配邱隘的咸齏，加入缸鴨狗用老母雞、錠骨、火腿等材料熬制而成的高湯，真是絕配的美食小吃！
滋補八寶飯
缸鴨狗的八寶飯遵循傳統(tǒng)配方，融入烏棗、西洋參、糯米、豆沙、糖桂花、桂圓、芝麻、核桃八大營養(yǎng)食材，調(diào)入紹興加飯酒，使其酒香四溢，滋補養(yǎng)生。配方如此費工夫，口感自然沒的說，糯米香軟中帶點微甜，回味間齒頰略帶酒香。

紅燒牛肉面
精選澳洲進口的牛身上肋骨間的去骨肉，以大骨熬湯，花五個小時燉致酥軟，湯汁濃郁，牛肉滋滋入味。面條采用全雞蛋和面，面筋斗，嚼勁足。再配上少許邱隘咸齏，用筷拌入面中，一碗，就足夠滿足你。
鐵鍋倭豆飯
老字號缸鴨狗選用本地倭豆，自然曬干的仙居風干肉，秋田小町大米，準備好最新鮮的食材，剩下的就是等待。鐵鍋生煮，米飯在翻滾中均勻受熱，融合濃濃倭豆香與風干肉的咸味，口感上絕對對得起“原汁原味”！
苔菜米饅頭
米饅頭是寧波市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在寧波有七百年的制作歷史。缸鴨狗米饅頭選用上好的粳米，按照傳統(tǒng)配方，將長時間保留下來的“老種”自然發(fā)酵，嚴格掌控發(fā)酵時間，使得米饅頭口感甜中略帶酸酵味。米饅頭可蒸食，亦可蒸熟后用油稍稍煎一下，使得兩面微黃，再灑上些許苔菜粉，更增添幾分清新滋味。