<menuitem id="9k9vf"></menuitem>

      一级国产国产一级,一道高清无码视频久久久久,久热这里只精品99re8久,大地资源影院在线播放

      您現(xiàn)在的位置:首頁(yè) > 民俗 > 民俗動(dòng)態(tài) > 江蘇蘇州石家醬方

      江蘇蘇州石家醬方

      來(lái)源:  瀏覽 1690

      醬方是江蘇蘇州冬天必吃的美食,而石家醬方又是蘇州醬方最知名的美食小吃品牌。石家醬方是木瀆的石家飯店的招牌菜。醬方在諸般蘇幫肉菜中最是濃郁肥糯,極適合冬令進(jìn)補(bǔ)。
      石家醬方的火候非常到位,肉質(zhì)徹底煨至酥爛,輕抖一下盤子就會(huì)跟著蕩漾,只需用筷子輕挑就能把整塊醬方輕易肢解。調(diào)味也很出色,醬油和糖的比例恰到好處,甜咸適中。在醬方的截面順著五花肉的紋理能看到清晰的分層,瘦肉呈現(xiàn)醬油的褐色,肥肉則呈現(xiàn)琥珀色,既體現(xiàn)了五花肉出色的肥瘦比例,也說(shuō)明長(zhǎng)時(shí)燜燉將味兒入得徹底又均勻。
      醬方的上半部是本就較為肥膩的外皮和肥肉,下半部雖是瘦肉卻浸泡在濃濃的豬油之中。原本肥瘦肉應(yīng)當(dāng)是互補(bǔ)的,一起吃來(lái)兼有肥肉的香糯和瘦肉的鮮酥,但由于這油脂沒(méi)有完全蒸出來(lái),加上額外的肥油,造成了失衡,吃來(lái)自然會(huì)覺(jué)得太過(guò)肥膩。除了醬方以外,本可以解膩的青菜也一同浸在油中,吸飽了油脂后愈發(fā)肥膩。

      上一篇:蘇州人一年四季四塊肉 2017年冬天吃醬方美食

      下一篇:水盆羊肉冬季成為陜西西安的特色小吃

      更多關(guān)于 江蘇蘇州石家醬方 的信息
      民間藝術(shù)
      福州脫胎漆器手工藝步驟

      福州脫胎漆器手工..

      福州脫胎漆器以輕巧、精美而聞名,因?yàn)槌煞种挥衅帷⑾牟蓟蚓I..
      白與黑的藝術(shù):烏銅走銀手工藝

      白與黑的藝術(shù):烏..

      國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏銅走銀是云南一種獨(dú)特的銅制純手工工..
      山西忻州寧武炕圍畫

      山西忻州寧武炕圍..

      “炕圍畫”在山西省尤其以山西忻州寧武、忻州原平、代縣的炕..
      民間藝術(shù)縮骨功

      民間藝術(shù)縮骨功

      縮骨功,也叫縮骨術(shù)也叫卸索,卸索的表演,這就是縮骨功。卸..
      宮廷鳥籠制作工藝

      宮廷鳥籠制作工藝

      宮廷鳥籠制作技藝起源于200年前的清代八旗子弟。宮廷鳥籠..
      風(fēng)箏魏

      風(fēng)箏魏

      風(fēng)箏是民間傳統(tǒng)手工藝術(shù),而風(fēng)箏魏就是過(guò)去老手藝人的一個(gè)品..
      明代手工藝漆器的特點(diǎn)

      明代手工藝漆器的..

      明代漆工藝的活躍與明王室對(duì)漆器的推崇與重視有著直接關(guān)系。..