浙江興化美食三大宴指的是什么？去浙江興化旅游，你不能不知道浙江興化美食三大宴是什么。浙江興化美食三大宴指的是板橋宴、楚水宴、昭陽宴。
板橋宴
板橋宴是興化市以鄭板橋詩文中提及的菜肴為基礎(chǔ)，結(jié)合興化特產(chǎn)設(shè)計的宴席。鄭板橋以詩書畫三絕及以賑貧罷官著稱，但同時他還是一名美食家，他在品嘗一些淮揚大宴名菜后，寫出眾多美食詩句。據(jù)研究，鄭板橋的飲食觀與其哲學(xué)觀、美學(xué)觀相契合。他主張儒雅，像“白菜腌菹，紅鹽煮豆，儒家風(fēng)味孤清”；主張自然，“三冬薺菜偏饒味，九熟櫻桃最有名”；主張鮮活，“湖上買魚魚最美，煮魚便是湖中水”。
板橋宴菜譜
冷菜： 主盤 蘭竹石圖
圍碟： 板橋熗蝦 口福醉螺 糊涂爛豆 昭陽咸蛋 糖醋小魚
蒜香蒲干
四調(diào)味： 三臘菜 花生米 豆腐乳 嫩生姜
熱菜： 菊花茶泡炒米 全家福 燉雞豚 鮮筍燴鱖魚 五香狗肉 茄兒夾子 燒藕坨子 芽筍扣鷸 麻蝦燉蛋 板橋豆腐
湯菜： 青菜豆腐湯
主食： 青菜粯子飯