六大碗是浙江興化傳統(tǒng)美食小吃，浙江興化美食小吃六大碗是四葷兩素，雞絲粉絲、鴨塊茨菇片、紅燒肉、紅燒魚、汪豆腐、炒素菜。
六大碗”是里下河人操辦喜事，招待親朋好友時的宴席，具有濃厚的鄉(xiāng)土特色，人們習(xí)慣上把這種宴席稱為“吃喜酒”。
以前吃“喜酒”的日子往往定在農(nóng)閑的時候或重大的節(jié)日里，一般為三天。第一天為：待媒，第二天才是正日。第三天散親。
也許是取“六字吉祥、六六大順”的意思，吃“喜酒”全家人老小都去的，為的是討個喜氣。住得遠(yuǎn)的親戚朋友還要自帶被褥床單，那時候人家條件有限，沒有那么多的被褥，會省事的親戚、朋友會自個兒投親靠友，很少要主人家操心的。里下河地區(qū)的人把這種習(xí)俗稱為：“走親戚”或“做親戚”
酒肯定是不能白喝，先出個“份子”送上喜禮，還要幫助干點活，擇菜、洗鍋、刷碗、擺桌子自然是女人的事情。孩子們最喜歡這樣日子了，他們會一群一群地打鬧，偶爾放點鞭炮。“啪啪”的聲音為好日子增添了幾分喜氣。男人這個時候最為快活，先賭錢，后喝酒。

喝酒要有菜，里下河人的喜宴最為實惠，也很講究。“六大碗”并是當(dāng)時規(guī)格最高的宴席了，每張桌坐上八個人，上六道菜，都用清一色的大海碗。第一碗“紅燒肉”，第二碗“斬點刀”（大肉丸），第三碗炒豬肝，第四碗炒三鮮，第五碗肚肺湯。第六碗紅燒魚。這六樣菜中有很多配料，“紅燒肉”必須要有蘿卜、“斬點刀”配芋頭、“炒豬肝”配大蒜。這樣吃起來既不油膩又很爽口。桌子上的菜是可以添加的，蘿卜、芋頭早就用葷湯喂好，隨時可以加在碗里。你盡管吃，不用擔(dān)心菜的分量不夠。上到紅燒魚的時候是最后一道菜了，那意思是告訴客人“魚到酒止”。