老北京明清兩代的古都，北京小吃和風俗自然很多，北京有800年作為首都的歷史，這樣慢慢的形成了獨特的京味菜系，有自己的傳統(tǒng)文化。下面是老北京的一些飲食風俗。
四季應時食物

　　正月：春餅、元宵、青韭鹵餡包、油煎肉、三角兒等。

　　二月：風帳下過冬的小菠菜。叫火焰赤根菜。

　　三月：天壇龍須菜、香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐、小蔥炒面魚兒等。

　　四月：黃瓜、櫻桃、桑椹、榆錢蒸糕、蠶豆芽、蒿苣筍等。

　　五月：蒜苗、玉米、麥青做攆攆轉(zhuǎn)兒，麥仁煮肉粥；、八達杏等。

　　六月：北京夏季瓜果齊全，各式冷飲具上士，最引人注目的是手擊"冰盞兒"的冰激淋、信遠齋酸梅湯小攤兒。

　　七月：秋蟹正肥，北京入秋，正是"帶霜烹紫蟹、煮酒燒紅葉"的好時光。

　　八月：月餅、南爐鴨、掛爐肉、韭菜燒麥等。

　　九月：松子、榛子、韭菜花、黃米、紅棗做煎糕等。

　　十月：羊肉湯、豬皮凍等下酒佳肴。

　　十一月：北京農(nóng)業(yè)已閑，只靠外地物產(chǎn)進京。

　　十二月：臘月市百物云集，籌備過年。
北京一天的小吃

　　1.早點：面茶、豆?jié){、炒肝、杏仁茶、豆腐腦、老豆腐等，配以部分油炸類，如焦圈、排叉、薄脆、油條極部分烘烤類如：燒餅等。

　　2.上午：以甜食小吃為主，如愛窩窩、豌豆黃、粽兒糕等。

　　3.午餐：各類均有，但以油炸類、油煎類、火鍋類為主。主食一般是面食。如懶龍、扒拉兒、撥魚兒等。

　　4.下午：豆汁、涼食，如涼粉、扒糕、燜子等。

　　5.晚餐：以炒菜烹飪?yōu)橹鳎�小吃輔之。

　　6.夜宵：炸丸子、炸豆腐、半空兒、餛燉等。

　　7.深夜：硬面餑餑。