鏡泊湖全魚宴是黑龍江鏡泊湖知名的民俗小吃，也是旅游旺季必點的全魚宴。鏡泊湖是我國五大淡水魚分布區(qū)域之一，湖水碧清如鏡，湖底由玄武巖和軟軟的細沙構(gòu)成，沒有污染，使魚肉更加自然鮮美，富于營養(yǎng)。鏡泊湖中盛產(chǎn)無污染的綠色湖魚，有鯽魚、桂魚、紅尾、胖頭等70余種，其中鯉魚、湖鯽、鰲花、紅尾魚是最具代表性的品種。鏡泊湖全魚宴包括有醬燜鯽魚、清蒸桂魚、干炸紅尾、糖醋鯉魚、清燉胖頭等。
鏡泊湖魚宴是牡丹江飲食風味之一，可分為春魚宴、夏魚宴、秋魚宴和冬魚宴。春魚宴又稱開湖魚宴，魚類經(jīng)過冬眠，更加肥美新鮮，再加入一些春季特產(chǎn)的山野菜制成魚宴，獨具特色。夏季是湖魚盛產(chǎn)的旺季，宴席制作精細，配套成宴。秋魚宴，因秋季魚肥，再配上當?shù)赝撂禺a(chǎn)如“三蒸一烀”，葷素搭配，便制成秋魚宴。冬魚宴主要配制當?shù)鬲毺仫L味小菜，制成各種涮魚鍋。