中國(guó)古代顏色釉瓷器在明清之前瓷器的釉色比較單一，主要是青瓷、白瓷等單色釉瓷器為主，釉色與紋飾是中國(guó)古代陶瓷領(lǐng)先世界的主要特點(diǎn)，尤其到了清代瓷器顏色和瓷器品種達(dá)到頂峰出現(xiàn)了五彩瓷器、粉彩瓷器等顏色。那么中國(guó)古代顏色釉瓷器有哪些，經(jīng)歷了哪些顏色的變化和傳承發(fā)展呢？
釉色是陶瓷的外衣。古人的聰明才智讓白作為起點(diǎn)，黑作為終點(diǎn)，五色雜陳其中。這一手段讓陶瓷一天天地漂亮起來，也讓陶瓷更加實(shí)用。換一種角度解釋陶瓷的成因，并充分展示瓷之色帶給人們感觀上的神奇變化。
白釉
明永樂 甜白釉僧帽壺明永樂 甜白釉僧帽壺
大約在北齊，古人才燒出相對(duì)意義的白瓷。唐代邢窯白瓷撐起了半壁江山；五代到北宋白瓷以邢窯、定窯為代表；憑借景德鎮(zhèn)潔白如雪的高嶺土，元代的樞府釉、明永樂的甜白釉，均領(lǐng)一時(shí)之風(fēng)騷。17、18世紀(jì)，福建德化白瓷異軍突起，大量出口歐洲各國(guó)，“中國(guó)白”之名對(duì)西方產(chǎn)生過巨大影響。
黑釉
唐代 黑釉貼花執(zhí)壺唐代 黑釉貼花執(zhí)壺
黑瓷早在東漢就已出現(xiàn)。東晉的德清黑釉率先舉起一面大旗，至唐代黑釉燒造已不再有技術(shù)障礙。宋之黑釉首推建盞，其原因在于宋代飲茶習(xí)俗的改良。在大環(huán)境影響下，遼金元的漁獵文化中也見黑釉。康熙一朝，景德鎮(zhèn)燒造出著名的黑釉——烏金釉。以質(zhì)量論，烏金釉達(dá)到了前所未有的高度。
青釉
南宋 龍泉窯蓮瓣碗南宋 龍泉窯蓮瓣碗
寬泛地說，商代已出現(xiàn)原始青瓷。唐代越窯青瓷被茶圣陸羽譽(yù)為如冰似玉，并最終成就了傳奇的秘色瓷。從科學(xué)意義上講，宋代五大名窯中的汝、官、哥、鈞都屬青瓷；此外，北方耀州青瓷和南方龍泉青瓷堪宋代民窯青瓷之代表。清代青釉按色差由深及淺，可分為豆青、東青、粉青。單用一種色彩作為表現(xiàn)手段，青瓷在古往今來的各色瓷器中無疑是魁首。
醬釉
北宋 定窯醬釉（紫定）渣斗北宋 定窯醬釉（紫定）渣斗
嚴(yán)格意義的醬釉在宋以前未見實(shí)物，僅見褐釉。宋代醬釉迅速崛起，定窯中有名為“紫定”的品種；耀州窯亦大量生產(chǎn)醬釉，與定州醬釉在顏色上近似，但略顯清亮。明代醬釉少見。清代康熙時(shí)期景德鎮(zhèn)燒造醬釉，因使用紫金土，得名為“紫金釉”。至此，醬釉獲得了其歷史上最高的地位。
黃釉
明成化 黃釉暗刻龍紋碗明成化 黃釉暗刻龍紋碗
漢代的鉛黃釉首開黃釉裝飾之先河。隋唐黃釉分兩類，低溫以三彩為主，高溫以壽州窯黃釉為代表。遼代尚可見黃釉，而宋金元時(shí)期少見。按傳統(tǒng)說法，明代黃釉以弘治"嬌黃"首推第一。明清各朝將官窯黃釉的標(biāo)準(zhǔn)燒造延續(xù)下來，成為皇家規(guī)范。內(nèi)外普施黃釉的瓷器被尊稱為"黃器"，又稱"殿器"。
紅釉
清康熙 郎窯紅釉梅瓶清康熙 郎窯紅釉梅瓶
唐代長(zhǎng)沙窯的銅紅釉是今天能看到的最早的紅釉；宋代鈞窯之玫瑰紫色在當(dāng)時(shí)可算最紅的顏色；而真正意義的純正紅色誕生在元代。明代紅釉首推永樂的“鮮紅”和宣德的“牛血紅”。清代紅釉除大名鼎鼎的“郎窯紅”外，還包括祭(霽)紅、豇豆紅、珊瑚紅、胭脂紅、蓋雪紅、窯變紅等等。
綠釉
清康熙 蘋果綠釉梅瓶清康熙 蘋果綠釉梅瓶
兩漢及唐、遼重視厚葬，綠釉大部分充當(dāng)了冥器角色。宋金綠釉首推定窯，稱為“綠定”。元明時(shí)期對(duì)綠釉態(tài)度淡漠，直至清代康熙中期，郎廷極創(chuàng)燒著名的“郎窯綠”。清代綠釉包括瓜皮綠、湖水綠、蘋果綠、蔥心綠、松石綠等等。此外，孔雀綠釉屬于一種特殊的綠釉，又稱“孔雀藍(lán)”，色彩獨(dú)特。
藍(lán)釉
清康熙 霽藍(lán)釉藥缽清康熙 霽藍(lán)釉藥缽
唐代早期的三彩上首次出現(xiàn)了藍(lán)色，入宋后則只有鈞窯的天藍(lán)釉可以貼近。元代景德鎮(zhèn)重新以鈷為呈色劑，燒造出純正的藍(lán)色。明代藍(lán)釉以宣德朝的“寶石藍(lán)”、“雪花藍(lán)”最為著名。康熙時(shí)期的霽藍(lán)、天藍(lán)、月白，其釉色依次減淡。康熙朝復(fù)燒“雪花藍(lán)”，雍正朝創(chuàng)新“青金藍(lán)”，兩者有異曲同工之妙。
官釉
清雍正 仿官釉花口尊清雍正 仿官釉花口尊清雍正 仿官釉花口尊
唐代邢窯之“盈”字白瓷與越窯之“秘色”青瓷，是官釉瓷器的開端。北宋汝窯與官窯出現(xiàn)的灰藍(lán)色調(diào)，標(biāo)志著宋代官方陶瓷美學(xué)形成，這一標(biāo)準(zhǔn)延續(xù)至南宋之官釉及宋末元初之哥釉。明清時(shí)期，景德鎮(zhèn)以青花、彩瓷占據(jù)了官制瓷器的領(lǐng)地，宋以來形成的官釉理念就此基本終止，僅燒造少量仿制品，供宮廷懷舊。
色斑
清乾隆 桃花洞觀音瓶清乾隆 桃花洞觀音瓶
唐以前，陶瓷不見標(biāo)準(zhǔn)意義的色斑作品，僅見點(diǎn)彩。入唐后色斑作品大增，統(tǒng)稱為“花瓷”。宋金磁州窯在黑釉之上以大片色斑裝飾，稱為“鐵銹斑”；鈞窯的民窯系統(tǒng)亦出現(xiàn)大量色斑作品。元代龍泉窯發(fā)明以褐斑裝飾青瓷，日本稱為“飛青”。清代康熙時(shí)期的“虎皮三彩”、乾隆時(shí)期的“桃花洞”，均為創(chuàng)新品種。
仿生
北宋 絞釉缽北宋 絞釉缽
唐代絞胎、絞釉陶瓷的誕生，使人工之器向著相反的自然美學(xué)追求邁出了一步。宋代之兔毫、油滴、玳瑁、鷓鴣斑，以其高度審美層次，為仿生瓷提供了另一種思路。清代乾隆時(shí)期是仿生瓷的高峰，出現(xiàn)了仿木、仿玉、仿竹，仿石，仿古銅，仿剔紅，仿金銀等等。乾隆朝的仿生瓷已由仿釉至仿形，前無古人，后無來者。