芒口是瓷器中的一個(gè)專業(yè)術(shù)語，什么是芒口呢？芒口指的是口沿?zé)o釉的瓷器，定窯應(yīng)特指由于覆燒工藝而形成的口沿?zé)o釉瓷器。瓷器中芒口是古代瓷器燒造工藝的 一種缺陷，但是成為我們鑒別古代陶瓷的一個(gè)依據(jù)。五代晚期、宋早期定窯開始使用“漏斗狀匣缽覆燒工藝”，該方法可理解為覆放套燒，也是為了節(jié)省空間，生產(chǎn)了大量芒口瓷。此方法芒口處理較小，多為精品白瓷，缺點(diǎn)是規(guī)格不統(tǒng)一，大小不等。至宋中期，定窯工匠發(fā)明了“支圈式組合匣缽覆燒工藝”，這種先進(jìn)的工藝技術(shù)，產(chǎn)生了大量規(guī)格統(tǒng)一的產(chǎn)品，極大地滿足了社會需求，各窯口紛紛效仿，從而芒口作為一個(gè)主要特征，在南北形成了一個(gè)影響深遠(yuǎn)的大定窯系。 定窯的芒口瓷，由于覆燒變形較少，因而主要以薄壁盤碗為大宗。芒口處理大都內(nèi)寬外窄，內(nèi)刮去2—4毫米，外刮去1—2毫米，處理的干凈利落，入刀出刀十分規(guī)矩，不乏自然流暢。尤其大量的葵口類盤碗，芒口的處理浪漫隨意，更能體現(xiàn)處宋代窯工的用刀水準(zhǔn)及制作趣味，與現(xiàn)今仿品的拙笨迥然不同。

    覆燒這種方法極大提高產(chǎn)量且有效防止了器物變形，在當(dāng)時(shí)很有競爭力，但由此而產(chǎn)生的芒口，從古至今一直是非議定窯的話題。宋皇室“棄定用汝”，實(shí)際芒口不過是一個(gè)借口，因?yàn)槎ǜG一直生產(chǎn)無芒口的正燒精品瓷，宮廷自當(dāng)可以首選。而“金裝定器”，也不是為了掩飾芒口的瑕疵，是一種深加工的高檔裝飾及文化現(xiàn)象。