缸爐燒餅是北方人喜歡吃的面食之一，正宗的缸爐燒餅主要流行于河北以及北京和天津周邊地區(qū)，在過去缸爐燒餅以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘是其獨特的制作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃，故得名。
正宗缸爐燒餅做法步驟
1.面粉里面加鹽和油，揉成面團，醒30分鐘左右。
2.醒面的時候制作涂在里面的東西（不知道該怎么叫，總之是有了它燒餅才能是一層一層的）油加面粉和鹽拌成糊狀。省掉此步驟直接用油然后撒點鹽似乎也可以。
3.面醒好后搟成大面片，抹上剛才拌的那個糊
4.卷成卷，切成3-4CM的小劑子準(zhǔn)備制作缸爐燒餅
5.搟成長方形的面片，折三折（當(dāng)時手上都是油，所以沒有拍照），擺入烤盤（數(shù)量沒把握好，反正是都擠著放進去了，和1號線一樣再多的人都能擠得下，哈哈）
6.將缸爐燒餅刷上咸鹽水，撒上芝麻
7.缸爐燒餅放入烤爐，上下火200度20-25分鐘。看燒餅表面黃了就好了。