今天是2017年的中伏了，夏天最熱的日子了，很多人在周末沒有食欲不愛吃東西，可以利用周末在家調(diào)制幾個小涼菜美食，這樣就有食欲了，樣子美食介紹一下家常涼拌雞絲的做法。
涼拌雞絲主料；雞胸肉  300克  香菜 50克  紅椒 50克

涼拌雞絲輔料；辣椒油、醋、大蒜、生抽、鹽、蔥姜

家常涼拌雞絲做法
鍋中注入水 加入蔥姜放入雞胸肉大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘,關火后燜10分鐘。
香菜洗凈切成段，紅椒切絲。
大蒜去皮剁碎放入碗中。
加入糖  醋 生抽 鹽調(diào)成的料汁，如果喜歡辣的可以加入辣椒油。
煮好的雞肉撈入冰水中，待雞胸肉冷卻，雞胸肉煮好后一定要放在涼水中或冰水中浸泡一會，這樣肉質(zhì)才不會變老。
雞胸肉用手撕成絲，放入香菜的盤中。
給涼拌雞絲澆上調(diào)料汁即可。 雞肉屬于白肉，比起豬牛羊肉脂肪更低，富含蛋白質(zhì)，能迅速補充夏日人體流汗流失的熱量，是一種健康的肉類。