中國(guó)地大物博,雖然只有一個(gè)端午節(jié),但是各地粽子卻各有特色,體現(xiàn)了不同的中國(guó)傳統(tǒng)文化習(xí)俗。全國(guó)各地的不同粽子各式各樣,自云南的竹筒粽,“江南第一粽子大王”的嘉興粽子等。
嘉興粽子
嘉興粽子以糯而不糊、肥而不膩、香糯可口、咸甜適中而著名,并成為中國(guó)的非遺項(xiàng)目。圖上這款是創(chuàng)新嘉興粽子“腐乳粽”,即好吃又養(yǎng)顏。
蘇州金魚粽
蘇州金魚粽,粽如其名,將粽葉捆成一束,并修剪加工成魚尾,整個(gè)粽子的形狀就像一條魚,活靈活現(xiàn),展現(xiàn)了蘇州美食的精致之美。
武漢鹵藕肉粽
武漢鹵藕肉粽,為湖北的特色粽子,“主角”是蔡甸的九孔藕和孝感的柳條米,這兩種糊北土特產(chǎn)以粽葉為媒,共舞芬芳,香辣中透著一種纏綿。
廣西布依族的粽子
廣西布依族的粽子特色顯明,外形如同工藝品。粽子裹好后外側(cè)還要扎上五彩繡花絲帶,美觀精巧獨(dú)具少數(shù)民族風(fēng)情。
廣東裹蒸粽
廣東裹蒸粽,這是個(gè)大而豐滿的粽子,多以荷葉包裹,餡料品種多樣,有長(zhǎng)糯米、綠豆仁、五花肉,干蓮子、粟子、蛋黃、香菇等食材,是廣東肇慶的地道特產(chǎn)。
北京紅棗粽子
北京紅棗粽,這是一道不可錯(cuò)過的美食。北京的粽子個(gè)頭較大,除主要的糯米外,北京農(nóng)村還流行大黃米粽,多以紅棗為餡,食之黏韌有勁,還帶竹葉清香。
還有沈陽葡萄干粽、廈門燒肉粽、潮汕雙拼粽、武漢小角粽、河南粽、中山蘆兜粽、內(nèi)蒙古奶香粽、陜西蜂蜜粽等。看來全國(guó)各地的粽子文化是百花齊放各具特色。