南仇扎花是山東淄博傳統(tǒng)手工藝，從19世紀末開始，就成為一種獨立的手工技藝，至今流傳了100多年。其作品主要有牡丹、梅花、菊花、桃花、杏花、槐花等十幾種，集根雕、盆景、花卉于一體，配上天然樹根和樹枝，根枝造型優(yōu)美奇特，整盆花錯落有致，鮮艷明媚，其最大的特點就是逼真，可達到以假亂真的程度。
　　手工扎花的工藝大體可分為做根枝，做花葉和做土裝盆三大部分，其中最復雜、最精細的就是做花葉。
　　做根枝首先要選擇結實、有形的山荊條根，原則上選擇有10～20根枝子的樹根，然后選擇同樹種的根和枝若干，用特殊的膠將樹枝粘接在樹根上，做成樹的形狀。
　　做花葉的工序有做花瓣、花瓣上色、花瓣整形、做花萼、整形處理等10個步驟。做花瓣：用自制的小工具將白色皺紋紙切成所需要的花瓣，各種花瓣用不同工具，一般是將紙放在操作板上一疊一疊地砸。花瓣上色：將配置好的顏料分幾遍浸染到花瓣上，每一個花瓣都要上三種以上的顏色。花瓣邊緣、中間、花瓣與花萼銜接處顏色均不相同，上一種顏色晾干一次，直到將所需要的顏色都上好、晾干，然后再用小鑷子將連在一起的花瓣一個一個地揭開，放到特制的容器中待用。花瓣整形：用特殊的工具將花瓣一個一個的做成需要的形狀。做花萼：將白色的皺紋紙剪成斜方塊，用工具捻成筒形，根據(jù)要求上色、晾干，再用剪刀在一側剪成鋸齒狀。做花絲：用植物原料經過整形和處理做成花的蕊絲，一般是白色、黃色或黃中帶白，要求粗細均勻、長短合適，顏色協(xié)調。做花蕊頭：用可食用的粉末加顏料、膠水進行調和，做成糊狀。粘貼花瓣花蕊和花萼：將做好的花瓣、花蕊、花萼用膠水按順序依次粘貼到一起，再在花絲的頂端蘸上糊狀的蕊頭，待晾干后成為完整的花朵。粘貼花朵和花葉：將成型的花朵連接到枝條上，同時將做好的花葉也粘接到枝條上。做花骨朵：用特殊的工具將沒有上花蕊的花做成花骨朵，粘接上花萼，再連接到花枝上。整形處理：將做好的花樹進行整理，去掉多余部分，添加不足部分，達到疏密有致、美觀整潔。
　　做土裝盆。花盆要用真盆，將做好的花樹放到盆中，用特殊的粉末固定，然后用顏料將細沙、小石子等染成綠色或其它苔蘚、地衣等顏色撒在上面，既防止風吹起灰塵，又能夠達到真實的效果。