清康熙皇帝不僅僅是清代最有作為的皇帝，在中國幾千年的封建王朝里也是千古一帝，那么清康熙皇帝用膳都吃什么？等級規(guī)制是什么樣子的呢？
康熙皇帝用膳在故宮的弘德殿。總管太監(jiān)們宣布傳膳，御膳房太監(jiān)們就開始熱騰騰地上菜了。菜還沒上，太監(jiān)們先要呈上“膳牌”——這并不是菜譜，而是用膳后要見的王公大臣的名牌，皇帝先要確定用膳后的工作內(nèi)容，他略略思索，翻起了幾塊要見的大臣們的牌簽。
      送膳的太監(jiān)們托舉著用明黃色云龍紋緞包好的膳盒一隊隊進(jìn)來，依次打開包袱，將各式菜肴在一張擺好的大膳桌上整齊有序地排布開。碗、碟、盤、盆、火鍋，彩瓷的、琺瑯的、金的、銀的、玉的，素的、葷的、海味、山珍、貢菜、例菜、時鮮，色香味俱全，每味菜肴的器皿中都插有一支小銀牌，用以驗證飯菜沒有放毒。御膳全都上完擺好后，侍膳的太監(jiān)宣布“膳齊”，這才請皇帝入座，享用這一桌吃不完的玉食瓊漿，山珍海味。侍膳太監(jiān)在旁看著主子的眼神忙著給夾菜添湯，好似皇帝多生出的長臂，將大膳桌上的菜品搬來擺去，悉如皇上心意。
　　這一桌御膳大部分是要剩下的，有的菜簡直沒被皇帝看上第二眼。皇上用過御膳常常被當(dāng)作恩賜賞給值班大臣，或妃嬪、皇子、公主，或御前當(dāng)差的內(nèi)府官員侍衛(wèi)等，而得到這樣的恩賞則是臣下無上的榮光。