寧夏干旱少雨、蒸發(fā)強烈的大陸性氣候造就了寧夏枸杞成為馳名中外的中藥養(yǎng)生土特產，寧夏枸杞的代表是中寧枸杞，寧夏紅枸杞的源產地主要是寧夏中寧，是紅枸杞之鄉(xiāng)。寧夏枸杞也是寧夏五寶之一。
寧夏回族自治區(qū)是枸杞原產地，栽培紅枸杞已有500多年的歷史，寧夏枸杞的代表中寧縣是世界枸杞的發(fā)源地和正宗原產地之一，中寧枸杞則是寧夏枸杞中之上品。
寧夏中寧枸杞特點
中寧枸杞果實呈紡錘形或橢圓形，兩端極小；頂端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌且薄，果肉柔軟，內含多數(shù)淺黃色、扁腎形種子。果實橢圓形，長6～18mm，直徑6～8mm。表面鮮紅色或暗紅色，具不規(guī)則皺紋，略有光澤，頂端有花柱痕，另端有果梗痕。質柔潤，果肉厚，有粘性，內含種子25～50粒。種子扁腎形，長至2.5mm，寬至2mm,土黃色。枸杞氣微、味甜、微酸。
寧夏中寧枸杞鮮果顆粒較大、籽少、肉厚、鮮艷欲滴、玲瓏剔透。寧夏中寧枸杞干果是長果形、呈橢圓且扁長形，肉質飽滿，色澤偏暗紫，有不規(guī)則皺折，略具光澤。
果臍顯白色，尖端有小尖、包裝不結塊。
寧夏中寧紅枸杞口味甘甜、回味略帶苦澀。
中寧枸杞鑒別
一是“四看”寧夏枸杞外觀。
一看果形：中寧枸杞呈橢圓扁長而不圓，呈長形而不瘦。
二看果臍：中寧枸杞果臍白色明顯。
三看顏色：中寧枸杞呈暗紅色或紫紅色。
 四看是否結塊：中寧枸杞干果含水量在12—13%之間，包裝不宜結塊，若是擠壓成塊，失壓后能自動松散。
 二是清水試沉。中寧枸杞放入清水中上浮率很高。
三是品嘗味道。中寧枸杞皮薄肉厚，口感純正、甘甜、微苦澀。
四是辨氣味。中寧枸杞若打開密封的包裝就有特殊的香味。

如何辨別寧夏枸杞真?zhèn)?
1、水泡法  將枸杞泡水，看看有沒有下沉，及水色情況；如果發(fā)現(xiàn)大量枸杞下沉，則表示不是寧夏枸杞，如果水色變成鮮紅色，則要注意染色和熏制處理，淡黃色表示正常。
 
2、手抓法  用手抓一把枸杞，用力緊捏，然后松開，如果緊捏后各顆粒粘在一起的，就不是正宗寧夏枸杞，如果很容易分開則是寧夏枸杞
 
3、目測法  寧夏枸杞個頭不大，但是肉厚，枸杞果臍處有明顯的白點，其他地方枸杞個頭大，糖份高，肉質趕不上寧夏枸杞飽滿。
 
4、聞味  寧夏枸杞有一股淡淡的香味，其它地方的枸杞基本不具有。
寧夏枸杞的功效作用
”《本草綱目》記載：“枸杞子甘平而潤、性滋補……能補痛、潤肺、生精、益氣，此乃平補之藥。”眾所周知，寧夏枸杞是我國傳統(tǒng)的名貴中藥材，具有補腎養(yǎng)肝、潤肺明目等功效，受到中外醫(yī)學家與食療養(yǎng)生專家的高度重視。
美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚
皮膚衰老主要是由于自由基氧化所造成，而枸杞中所含的枸杞多糖、β-胡蘿卜素都是強力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協(xié)同作用，組成了強大的抗氧化部隊；另外，維生素A可維持上皮組織的生長與分化，防止皮膚干燥和毛囊角化，從而起到美容養(yǎng)顏、滋潤肌膚的作用。
 枸杞具有保護肝臟，抗脂肪肝作用
枸杞中所含的甜菜堿有抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用，同時可防止四氯化碳引起的肝功能紊亂，故而枸杞具有明確的保護肝臟、抗脂肪肝的功效。
 枸杞增強造血功能的功效
枸杞所含枸杞多糖可保護白細胞，促進機體造血功能恢復。
 此外，寧夏枸杞還具有調節(jié)神經內分泌、修復缺血性腦損傷、減輕腦水腫、改善大腦功能等作用。
寧夏枸杞功效一：免疫調節(jié)

   枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。

 寧夏枸杞功效二：抗衰老

   免疫衰老與T細胞調亡密切相關。枸杞多糖（LBP）可明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高T淋巴細胞的增殖能力。

寧夏枸杞功效三：抗腫瘤

   枸杞多糖不僅是一種調節(jié)免疫反應的生物反應調節(jié)劑，而且可通過神經——內分泌——免疫調節(jié)網絡發(fā)揮抗癌作用。

寧夏枸杞功效四：抗疲勞

   枸杞多糖能顯著增加小鼠糖原、肝糖原儲備量，提高運動前后血液乳酪脫氫酶總活力：降低小鼠劇烈運動后血尿素氮增加量，加快運動后血尿素氨的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。

 寧夏枸杞功效五：抗輻射損傷

   枸杞有抗y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。

 寧夏枸杞功效六：調節(jié)血脂

 枸杞能有效降低患高脂血癥的大鼠血清中甘油三酯和膽固醇的含量，具有明顯的降血脂、調節(jié)脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。

 寧夏枸杞功效七：降血糖

   枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶（S0D）的活性，提高胰島細胞的抗氧能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低丙二醛生成量，這表明枸杞多糖對胰島細胞有一定的保護作用。

寧夏枸杞功效八：降血壓

   枸杞多糖可降低大鼠血壓（收縮壓和舒張舒張壓均見效果）：降低血漿及血管中丙二醛、內皮素含量，增加降鈣素基因相關肽的釋放，防止高血壓形成。

 寧夏枸杞功效九：保護生殖系統(tǒng)

   枸杞多糖可使睪丸受損傷的大鼠的血清性激素水平升高：增加睪丸、附睪的臟器系數(shù)，提高大鼠睪丸組織S0D活性，降低丙二醛含量，使受損的睪丸組織恢復到接近正常水平。

寧夏枸杞功效十：提高視力

   人體的視網膜光感受器是由視黃醇和視蛋白所構成，枸杞中所含豐富的β-胡蘿卜素可在人本內轉化成維生素A，而維生素A可生成視黃醇，從而提高視力，防止黃斑癥。

寧夏枸杞功效十一：提高呼吸道抗病能力

   枸杞富含胡蘿卜素，在人體內能轉化維生素A，具有維持上皮組織正常生長與分化的功能，量充足時可預防鼻、咽、喉和其他呼吸道感染，提高呼吸道抗病能力。