湖北人年夜飯吃什么？湖北年夜飯最具年味的美食是“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”就是全雞、全鴨、全魚(yú)，“三糕”就是魚(yú)糕、肉糕、羊糕，“三丸”就是魚(yú)丸、肉丸、藕丸，有無(wú)丸不成席、無(wú)魚(yú)不成席、無(wú)湯不成席一說(shuō)。
武漢傳統(tǒng)的年味大餐有四樣講究：一、“看魚(yú)”不能吃，即餐桌上一定要有全魚(yú)，但不能吃，象征年年有余；二、八寶飯，是象征“八方進(jìn)寶”的吉祥菜；三、要有“湯”，一般可做排骨湯，比喻為“聚寶盆”；四、丸子，寓意“團(tuán)團(tuán)圓圓”，諸事圓滿。
湖北人過(guò)春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。此外家中的主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寄意“新年抓財(cái)”；年輕的學(xué)子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個(gè)煮得很嫩、可透過(guò)蛋白見(jiàn)蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。