杭州不僅風(fēng)景聞名天下，杭州小吃和古老的菜館也聞名中國，飄香海外。那么杭州知名的菜館有哪些呢？這些飯店的知名招牌菜有哪些呢
樓外樓
杭州樓外樓菜館座落于秀麗的西子湖畔、孤山腳下。創(chuàng)建于清道光二十八年（1848年），至今已有150年的歷史。“以菜名樓，以文興樓”的樓外樓。樓內(nèi)各餐廳裝飾典雅、環(huán)境幽美、設(shè)施齊全。 菜肴不僅注重色香味形質(zhì)，而且講究品種多樣，除西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、宋嫂魚羹、東坡燜肉等。
張生記酒店（杭州總店）
“張生記”是榮獲“杭州市著名商標(biāo)”、“杭州商貿(mào)特色企業(yè)品牌”、“杭州市餐飲業(yè)名店”和“中華餐飲名店”等招牌的一家新型超大型純餐飲酒店，創(chuàng)辦于1988年。董事長張國偉先生及時(shí)抓住改革開放和國內(nèi)外旅游餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的良機(jī)，精心研制新老杭幫名菜；依據(jù)“醫(yī)藥同源”原理，科學(xué)烹調(diào)。
知味觀仁和店
素有“知味停車，聞香下馬”雅稱的百年老店—杭州知味觀，東臨繁華商業(yè)街—延安路，西瀕湖濱商貿(mào)特色街及風(fēng)景秀麗的西子湖，最初由孫翼齋先生于1913年創(chuàng)建。“欲知我味，觀料便知”是其創(chuàng)業(yè)之本。 知味館以經(jīng)營杭州風(fēng)味菜為特色，主要名菜有“西湖醋魚”、“龍井蝦仁”、“叫化童雞”、“西湖莼菜湯”等。菜點(diǎn)具有江南特色，如西施舌、銀絲卷、三鮮燒麥、蝦肉燒賣、貓耳朵、鮮肉小籠、松絲湯包、五彩餛飩等。
狀元館
狀元館創(chuàng)于清同治年間（一八七O）年在鹽橋開設(shè)，因附近是文人集中的貢院，清時(shí)原為科舉考場。所謂“三年二考”，一旦考中即可晉升為“狀元”、“探花”、“榜眼”在進(jìn)場前后的考生都要相聚論文。相傳寧波考生來杭趕考前曾來此館用餐后中“狀元”故送匾予以贈(zèng)謝為狀元館，狀元館因此而得名。一九三八年?duì)钤^遷址清河坊古街，狀元館在杭百年中誠信經(jīng)營，皆有口碑“店老名氣大、貨真招遠(yuǎn)客”故博名于杭州，稱其為杭州第一面館。現(xiàn)集聚了各地的風(fēng)味為一體，有川菜、寧幫菜、地道杭幫菜家常菜已譽(yù)滿大江南北。
花中城天外天大酒店
杭州花中城天外天大酒店前身為杭州天外天菜館,始建于1910年,2007年在靈隱整治工程中,天外天菜館移址重新修建,現(xiàn)座落于靈隱靈竺路2號(hào),杭州花中城餐飲連鎖企業(yè)本著讓“天外天”老字號(hào)發(fā)揚(yáng)光大的宗旨,將昔日的“百年老店”與花中城品牌相結(jié)合,成為花中城第六家餐飲連鎖酒店。
乾隆舫
乾隆舫坐落在素有“十里銀湖墅”美譽(yù)的古運(yùn)河最繁華的中心節(jié)點(diǎn)，以200年前乾隆皇帝下江南為背景而建造，是目前我國京杭大運(yùn)河上最大的畫舫式餐廳。從建筑造型到內(nèi)部陳設(shè)均模仿明清時(shí)期格調(diào)：雕梁畫棟，飛金走彩；舫內(nèi)牌坊、亭柱、走廊，渾然一體，并以匾、聯(lián)、字、畫點(diǎn)綴其中，從一樓大廳的仿制...
知味觀味莊
味莊是將湖景與就餐環(huán)境融合得天衣無縫的一個(gè)典范。 杭州名菜在傳統(tǒng)中處處見風(fēng)雅。還可以最密集地吃到各種獲獎(jiǎng)菜肴。
山外山菜館
山外山菜館坐落在美麗的西子湖畔杭州植物園內(nèi)，背靠青龍山，面對山水園，左依玉泉池。綠蔭環(huán)繞，鳥語花香，是蜚聲海內(nèi)外的西湖名菜館。 “山外山”菜肴以追求自然品質(zhì)為特色，積極推廣杭州傳統(tǒng)名菜系列，并首創(chuàng)千島湖有機(jī)魚系列，其中精品“八寶魚頭皇”最受顧客歡迎，享譽(yù)“杭城第一家”。...
太子樓大酒家
太子樓大酒家是杭州市餐飲名店之一,也是一家涉外旅游飯店。酒家地理環(huán)境得天獨(dú)厚,毗鄰風(fēng)景秀麗的西子湖僅數(shù)步之遙,座落于杭城商貿(mào)旅游和文化中心,與具有六百余年歷史的著名老字號(hào)便宜坊烤鴨館強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,發(fā)揮品牌優(yōu)勢,強(qiáng)化精品理念,誠信服務(wù),樹立良好的企業(yè)信譽(yù)。
奎元館解放店
奎館面店（簡稱奎館），1867年（清同治六年）創(chuàng)辦于杭州，創(chuàng)辦人系安徽籍人士。該店以制作寧式大面而聞名杭城，經(jīng)營的面食品種達(dá)百種之多，其拳頭產(chǎn)品“蝦爆鱔面”十分講究原料的上乘和烹調(diào)技藝的合理，成為杭州百面之冠。香港著名小說家金庸蒞臨奎館后，留下了“江南面王”的贊譽(yù)。游客中廣泛...
皇飯兒酒樓
杭州王潤興酒樓和皇飯兒酒樓是兩家特色餐飲姐妹店，分別位于中山中路71-75號(hào)和高銀街53號(hào)。兩家百年老字號(hào)店，經(jīng)營面積均在500-600平方左右，酒樓裝修別致典雅，具有濃郁的古色古香氣息，文化韻味十足，廚藝精湛、招牌特色菜為乾隆魚頭、鹽件兒、清湯魚、杭三鮮等，選料精細(xì)，口味醇厚，所做菜...
更多的骨頭看出是一只成熟老鴨。
