蜂蜜涼粽子是將糯米粽子澆上蜂蜜、黃桂醬而食。史籍中多有記述。在長安長大的唐代段成式在所著《酉陽雜俎》中記載：長安“庾家粽子，白瑩如玉”；唐元稹詩云：“彩縷碧筠粽，香粳白玉團”；唐韋巨源官拜尚書左仆射后，宴請中宗皇帝的燒尾宴食單中有一款名點叫“賜緋含香粽子(蜜淋)”，都指這種粽子。據(jù)唐李綽《秦中歲時記》記載：“端午粽子名品甚多，形制不一，有角粽、錐粽、菱粽、筒粽、秤錘粽(又名九子粽)。”其中錐粽即蜂蜜涼粽子。可見遠在盛唐時期蜂蜜涼粽子已成為上自宮廷下至民間的著名食品。現(xiàn)在西安蜂蜜涼粽子是深受群眾喜愛的夏令風味食品。