古代吃什么喝什么對(duì)于我們今天的人來(lái)說(shuō)都是陌生的,我們只知道滿(mǎn)漢全席和精美的糕點(diǎn)點(diǎn)心,但是具體古人吃什么和喝的具體是什么我們都不知道的,樣子收藏網(wǎng)就介紹一些知名的糕點(diǎn)和酒。
古代糕點(diǎn)名稱(chēng):
碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合歡湯、吉祥果、
珍珠翡翠湯圓、蓮葉羹、梅花香餅、香薷飲、玫瑰酥、七巧點(diǎn)心、花開(kāi)富貴
翡翠芹香蝦餃皇 、招積鮑魚(yú)盞、水晶冬瓜餃
蘇州有名的四色酥糖,和鮮肉月餅,浙江金華的金華酥餅,江西各地都有的燈芯糕,揚(yáng)州的方糕,蘇州的桃酥餅,上海的蘿卜糕,松糕等等··
珍珠翡翠湯圓、蓮葉羹、梅花香餅、香薷飲、玫瑰酥、七巧點(diǎn)心、花開(kāi)富貴
翡翠芹香蝦餃皇 、招積鮑魚(yú)盞、水晶冬瓜餃
古代宮廷點(diǎn)心酒名:
到奉點(diǎn)心 :茶食刀切 杏仁佛手 香酥蘋(píng)果 合意餅
攢盒一品 :龍鳳描金攢盒龍盤(pán)柱 (隨上乾果蜜餞八品)
四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅
四甜蜜餞 蜜餞蘋(píng)果 蜜餞桂圓 蜜餞鮮桃 蜜餞青梅
奉香上壽: 古樂(lè)伴宴-焚香入宴
前菜五品: 龍鳳呈祥 洪字雞絲黃瓜 福字瓜燒里脊 萬(wàn)字麻辣肚絲 年字口蘑發(fā)菜
餑餑四品: 御膳豆黃 芝麻卷 金糕 棗泥糕
醬菜四品: 宮廷小黃瓜 醬黑菜 糖蒜 腌水芥皮
敬奉環(huán)漿: 音樂(lè)伴宴-滿(mǎn)漢侍女敬奉貴州茅臺(tái)
膳湯一品: 龍井竹蓀
御菜三品: 鳳尾魚(yú)翅 紅梅珠香 宮保野兔
餑餑二品: 豆面餑餑 奶汁角
御菜三品: 祥龍雙飛 爆炒田雞 芫爆仔鴿
御菜三品: 八寶野鴨 佛手金卷 炒墨魚(yú)絲
餑餑二品: 金絲酥雀 如意卷
御菜三品: 繡球乾貝 炒珍珠雞 奶汁魚(yú)片
御菜三品: 干連福海參 花菇鴨掌 五彩牛柳
餑餑二品: 肉未燒餅 龍須面
燒烤二品: 掛爐山雞 生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜面醬
御菜三品: 山珍刺龍芽 蓮蓬豆腐 草菇西蘭花
膳粥一品: 紅豆膳粥
水果一品: 應(yīng)時(shí)水果拼盤(pán)一品
告別香茗: 信陽(yáng)毛尖
滿(mǎn)漢全席
廷臣宴
廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日舉行,是時(shí)由皇帝親點(diǎn)大浚徘渲杏泄ρ卟渭櫻絳搜繒呷偈狻Q縊櫨詵釗匏降睿縭毖謔已韁瘛=雜酶咭危呈疲克暄儺小C曬磐豕冉砸膊渭印;實(shí)奐聳┒骼綽B縭舫跡庇質(zhì)峭⒊濟(jì)槍?duì)聣哪一种像峥w問(wèn)健?br /> 麗人獻(xiàn)茗:獅峰龍井
乾果四品:蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 蘋(píng)果軟糖
蜜餞四品:蜜餞銀杏 蜜餞櫻桃 蜜餞瓜條 蜜餞金棗
餑餑四品:翠玉豆糕 栗子糕 雙色豆糕 豆沙卷
醬菜四品:甜醬蘿葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合錦
前菜七品:喜鵲登梅 蝴蝶暇卷 姜汁魚(yú)片 五香仔鴿 糖醋荷藕 泡綠菜花 辣白菜卷
膳湯一品:一品官燕
御菜五品:砂鍋煨鹿筋 雞絲銀耳 桂花魚(yú)條 八寶兔丁 玉筍蕨菜
餑餑二品:慈禧小窩頭 金絲燒麥
御菜五品:羅漢大蝦 串炸鮮貝 蔥爆牛柳 蠔油仔雞 鮮蘑菜心
餑餑二品:喇嘛糕 杏仁豆腐
御菜五品:白扒廣肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鵪鶉 紅燒赤貝
餑餑二品:絨雞待哺 豆沙蘋(píng)果
御菜三品:白扒魚(yú)唇 紅燒魚(yú)骨 蔥燒鯊魚(yú)皮
燒烤二品:片皮乳豬 維族烤羊肉 隨上薄餅 蔥段 甜醬
膳粥一品:慧仁米粥
水果一品:應(yīng)時(shí)水果拼盤(pán)一品
告別香茗:珠蘭大方
滿(mǎn)漢全席(三)
萬(wàn)壽宴
萬(wàn)壽宴是清朝帝王的壽誕宴,也是內(nèi)廷的大宴之一。后妃王公,文武百官,無(wú)不以進(jìn)壽獻(xiàn)壽禮為榮。其間名食美饌不可勝數(shù)。如遇大壽,則慶典更為隆重盛大,系派專(zhuān)人專(zhuān)司。衣物首飾,裝潢陳設(shè),樂(lè)舞宴飲一應(yīng)俱全。光緒二十年十月初十日慈禧六十大壽,于光緒十八年就頒布上諭,壽日前月余,筵宴即已開(kāi)始。僅事前江西燒造的繪有萬(wàn)壽無(wú)疆字樣和吉祥喜慶圖案的各種釉彩碗、碟、盤(pán)等瓷器,就達(dá)二萬(wàn)九千一百七十余件。整個(gè)慶典耗費(fèi)白銀近一千萬(wàn)兩,在中國(guó)歷史上是空前的。
麗人獻(xiàn)茗:廬山云霧
乾果四品:奶白棗寶 雙色軟糖 糖炒大扁 可可桃仁
蜜餞四品:蜜餞菠蘿 蜜餞紅果 蜜餞葡萄 蜜餞馬蹄
餑餑四品:金糕卷 小豆糕 蓮子糕 豌豆黃
醬菜四品:桂花辣醬芥 紫香乾 什香菜 暇油黃瓜
攢盒一品:龍鳳描金攢盒龍盤(pán)柱 隨上
五香醬雞 鹽水里脊 紅油鴨子 麻辣口條
桂花醬雞 蕃茄馬蹄 油燜草菇 椒油銀耳
前菜四品: 萬(wàn)字珊瑚白菜 壽字五香大蝦 無(wú)字鹽水牛肉 疆字紅油百葉
膳湯一品: 長(zhǎng)春鹿鞭湯
御菜四品: 玉掌獻(xiàn)壽 明珠豆腐 首烏雞丁 百花鴨舌
餑餑二品: 長(zhǎng)壽龍須面 百壽桃
御菜四品: 參芪燉白鳳 龍抱鳳蛋 父子同歡 山珍大葉芹
餑餑二品: 長(zhǎng)春卷 菊花佛手酥
御菜四品: 金腿燒圓魚(yú) 巧手燒雁鳶 桃仁山雞丁 蟹肉雙筍絲
餑餑二品: 人參果 核桃酪
御菜四品: 松樹(shù)猴頭蘑 墨魚(yú)羹 荷葉雞 牛柳炒白蘑
燒烤二品: 掛爐沙板雞 麻仁鹿肉串
膳粥一品: 稀珍黑米粥
水果一品: 應(yīng)時(shí)水果拼盤(pán)一品
告別香茗: 茉莉雀舌毫
滿(mǎn)漢全席(四)
千叟宴
千叟宴始于康熙,盛于乾隆時(shí)期,是清宮中的規(guī)模最大,與宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在陽(yáng)春園第一次舉行千人大宴,玄燁帝席賦《千叟宴》詩(shī)一首,固得宴名。乾隆五十年于乾清宮舉行千叟宴,與宴者三千人,即席用柏梁體選百聯(lián)句。嘉慶元年正月再舉千叟宴于寧壽宮皇極殿,與宴者三千五十六人,即席賦詩(shī)三壬余首。后人稱(chēng)謂千叟宴是“恩隆禮洽,為萬(wàn)古未有之舉”。
麗人獻(xiàn)茗:君山銀針
乾果四品:怪味核桃 水晶軟糖 五香腰果 花生粘
蜜餞四品:蜜餞桔子 蜜餞海棠 蜜餞香蕉 蜜餞李子
餑餑四品:花盞龍眼 艾窩窩 果醬金糕 雙色馬蹄糕
醬菜四品:宮廷小蘿葡 蜜汁辣黃瓜 桂花大頭菜 醬桃仁
前菜七品:二龍戲珠 陳皮兔肉 怪味雞條 天香鮑魚(yú) 三絲瓜卷 蝦籽冬筍 椒油茭白
膳湯一品:罐燜魚(yú)唇
御菜五品:沙舟踏翠 琵琶大蝦 龍鳳柔情 香油膳糊 肉丁黃瓜醬
餑餑二品:千層蒸糕 什錦花籃
御菜五品:龍舟镢魚(yú) 滑溜貝球 醬燜鵪鶉 蠔油牛柳 川汁鴨掌
餑餑二品:鳳尾燒麥 五彩抄手
御菜五品:一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜雞脯 香麻鹿肉餅
餑餑二品:玉兔白菜 四喜餃
燒烤二品:御膳烤雞 烤魚(yú)扇
野味火鍋:隨上圍碟十二品
一品 : 鹿肉片 飛龍脯 狍子脊 山雞片
野豬肉 野鴨脯 魷魚(yú)卷 鮮魚(yú)肉
刺龍牙 大葉芹 刺五加 鮮豆苗
膳粥一品:荷葉膳粥
水果一品:應(yīng)時(shí)水果拼盤(pán)一品
告別香茗:楊河春綠
滿(mǎn)漢全席(五)
九白宴
九白宴始于康熙年間。康熙初定蒙古外薩克等四部落時(shí),這些部落為表示投誠(chéng)忠心,每年以九白為貢,即:白駱駝一匹、白馬八匹。以此為信。蒙古部落獻(xiàn)貢后,皇帝高御宴招待使臣,謂之九白宴。每年循例而行。后來(lái)道光皇帝曾為此作詩(shī)云:“四偶銀花一玉駝,西羌?xì)q獻(xiàn)帝京羅。”
麗人獻(xiàn)茗: 熬乳茶
乾果四品: 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠蘿軟糖
蜜餞四品: 蜜餞龍眼 蜜餞萊陽(yáng)梨 蜜餞菱角 蜜餞檳子
餑餑四品: 糯米涼糕 蕓豆卷 鴿子玻璃糕 奶油菠蘿凍
醬菜四品: 北京辣菜 香辣黃瓜條 甜辣乾 雪里蕻
前菜七品: 松鶴延年 芥茉鴨掌 麻辣鵪鶉 芝麻魚(yú) 腰果芹心 油燜鮮蘑 蜜汁蕃茄
膳湯一品: 蛤什蟆湯
御菜一品: 紅燒麒麟面
熱炒四品: 鼓板龍蟹 麻辣蹄筋 烏龍吐珠 三鮮龍鳳球
餑餑二品: 木犀糕 玉面葫蘆
御菜一品: 金蟾玉鮑
熱炒四品: 山珍蕨菜 鹽煎肉 香烹狍脊 湖米茭白
餑餑二品: 黃金角 水晶梅花包
御菜一品: 五彩炒駝峰
熱炒四品: 野鴨桃仁丁 爆炒魷魚(yú) 箱子豆腐 酥炸金糕
餑餑二品: 大救駕 蓮花卷
燒烤二品: 持爐珍珠雞 烤鹿脯
膳粥一品: 蓮子膳粥
水果一品: 應(yīng)時(shí)水果拼盤(pán)一品
告別香茗: 洞庭碧螺春
滿(mǎn)漢全席(六)
節(jié)令宴
節(jié)令宴系指清宮內(nèi)廷按固定的年節(jié)時(shí)令而設(shè)的筵宴。如:元日宴、元會(huì)宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重陽(yáng)宴、冬至宴、除夕宴等,皆按節(jié)次定規(guī),循例而行。滿(mǎn)族雖有其固有的食俗,但入主中原后,在滿(mǎn)漢文化的交融中和統(tǒng)治的需要下,大量接受了漢族的食俗。又由于宮廷的特殊地位,逐使食俗定規(guī)詳盡。其食風(fēng)又與民俗和地區(qū)有著很大的聯(lián)系,故,臘八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黃酒、重陽(yáng)糕、乞巧餅、月餅等儀器在清宮中一應(yīng)俱全。
麗人獻(xiàn)茗:福建烏龍
乾果四品:奶白杏仁 柿霜軟糖 酥炸腰果 糖炒花生
蜜餞四品:蜜餞鴨梨 蜜餞小棗 蜜餞荔枝 蜜餞哈蜜杏
餑餑四品:鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盞 鴛鴦卷
醬菜四品:麻辣乳瓜片 醬小椒 甜醬姜牙 醬甘螺
前菜七品:鳳凰展翅 熊貓蟹肉 蝦籽冬筍 五絲洋粉 五香鱖魚(yú) 酸辣黃瓜 陳皮牛肉
膳湯一品:罐煨山雞絲燕窩
御菜五品:原殼鮮鮑魚(yú) 燒鷓鴣 蕪爆散丹 雞絲豆苗 珍珠魚(yú)丸
餑餑二品:重陽(yáng)花糕 松子海羅干
御菜五品:猴頭蘑扒魚(yú)翅 滑熘鴨脯 素炒鱔絲 腰果鹿丁 扒魚(yú)肚卷
餑餑二品:芙蓉香蕉卷 月餅
御菜五品:清蒸時(shí)鮮 炒時(shí)蔬 釀冬菇盒 荷葉雞 山東海參
餑餑二品:時(shí)令點(diǎn)心 高湯水餃
燒烤二品:持爐烤鴨 烤山雞 隨上
薄餅 甜面醬 蔥段 瓜條
蘿葡條 白糖 蒜泥
膳粥一品:臘八粥
水果一品:應(yīng)時(shí)水果拼盤(pán)一品
告別香茗:楊河春綠
女兒紅
紹興花雕
竹葉青酒
杜康酒
古老的乳酒
狀元紅
女兒酒就是生女兒的人家,在女兒出生當(dāng)年釀制幾壇酒,密藏于地窯或夾墻內(nèi),一直到女兒出嫁時(shí)取出來(lái),或作陪嫁,或在婚宴上款待客人。因?yàn)榕畠壕频尼勚萍耐辛烁改赶M葬勚茣r(shí)不僅選料、技藝十分精心,連酒壇也刻意妝扮,請(qǐng)畫(huà)匠粉繪各種吉祥圖案和題上吉祥祝辭,如“花好月圓、萬(wàn)事如間、白首偕老”等,將父母心愿表達(dá)出來(lái)。這種酒壇后來(lái)被人稱(chēng)“花雕”。
葡萄酒
經(jīng)過(guò)晚唐及五代時(shí)期的戰(zhàn)亂,到了宋朝,真正的葡萄酒釀酒法在中土差不多已失傳。除了從西域運(yùn)來(lái)的葡萄酒外,中土自釀的葡萄酒,大體上都是按《北山酒經(jīng)》上的葡萄與米混合后加曲的“蒲萄酒法”釀制的,且味道也不好。而西域葡萄酒經(jīng)長(zhǎng)途販運(yùn),價(jià)格自然極高。
中國(guó)酒的名稱(chēng)歷來(lái)是以產(chǎn)地、原料、水源、配方、香型及名人典故確定的。上下數(shù)千年,歷經(jīng)演變,形成了一個(gè)洋洋大觀的酒名王國(guó),這也從一個(gè)側(cè)面反映出了中國(guó)酒文化的淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)。
和中國(guó)任何一件事物一樣,中國(guó)白酒名稱(chēng)的確定都與相應(yīng)的文字形成有著直接的關(guān)系。東漢人許慎在《說(shuō)文解字》一書(shū)中說(shuō):"酒、就也。所以就人性之善惡也,從水酉,以酉目為之,酉說(shuō)聲,一曰造也。"劉熙的《彩名》一書(shū)也說(shuō),"酒,酉也。釀之類(lèi)曲,酉愕久而味美也。"
四京:香泉、天醇、蘇醣、瓊酥、瑤洫、坤儀、觴玉、慶會(huì)、膏雷、親賢、瓊腴、蘭芷、五正位、樁令、嘉統(tǒng)醋、重釀、玉瀝、詩(shī)字、公雅、成春、獻(xiàn)卿、香瓊、琨瓊、情醇、褒公、光忠、嘉義、美減、玉液、酴醣香、金漿醒、香桂、法酒、桂香、北庫(kù)、琨泉、眉嘉、和旨、他醒、玉液、瑤液、王醞、瓊漿、流霆、清風(fēng)、玉髓、玉醋、碧光、瓊波、千日春、延嘉、玉漿、瑤光、法清、大桶、仙酴、瓊酥、羊羔、美祿。河北東、西路:金波、玉液、中和堂、宜城、蓮花、延相堂、碧琳、石門(mén)、宜城、揀米、細(xì)酒、銀光、碎玉、中山堂、九醞、瓜曲、錯(cuò)著水、沙酷、金波、宜城、香桂、梧泉、洛酒、玉瑞堂、夷白堂、玉友、玉酷、風(fēng)曲、法酒、瑤波、巡邊、銀條、知訓(xùn)堂、杏仁。 河?xùn)|路:玉液、靜制堂、甘露堂、干和酒、歲寒堂、瓊、金波、瓊酥、珍珠紅。
陜西路:天祿、舜泉、陜府、蒙泉、蓮花、冰堂、上、靜照堂、玉泉、江漢堂、瑤泉、清洛、清心堂、清白、風(fēng)州酒、回酒。 淮南路:白桃、瓊花房、金城、金斗城、杏仁。
兩浙路:竹葉青、碧香、白酒、秋自露、梨花酒、薔薇、流香、思堂春、風(fēng)泉、宣賜、碧香、玉練槌、有美、中和堂、言酷、真珠泉、皇都春、常酒、和酒、皇華、愛(ài)咨堂、齊云、清雷、愛(ài)山堂、得江、留部春、靜治、第一江山、北府兵屁、錦波香、秦淮春、清心堂、豐和、思政堂、慶遠(yuǎn)堂、清白堂、藍(lán)波香、秦淮春、情心堂、豐和春、恩政堂、慶遠(yuǎn)堂、清白堂、藍(lán)橋、風(fēng)月、紫金泉、慶華堂、元?jiǎng)滋谩⒚級(jí)厶谩⑷f(wàn)象皆春、濟(jì)美堂、勝茶、十州春、木蘭堂、白云泉、雙瑞、金波、雙魚(yú)春堂堂堂露 堂萼 漿谷溪春、蒙泉、蕭酒泉、常州、金斗泉、龜峰。
江南東、西路:芙蓉、百桃、清心堂、銀光、池陽(yáng)春、雙泉、金波、谷廉、金盤(pán)露。
四川路:忠臣堂、玉髓、錦江春、梟花堂、刺麻酒、蜜酒、廉泉、瓊波、竹葉青、東溪、葡萄、金波、長(zhǎng)春、香桂、銀液、仙醇、香糜、至喜泉、法醮、法醞。
荊湖南、北路:金蓮堂、白玉泉、法酒、琨光、香桂。福建路:竹葉、謝家紅、劈震春。
廣南東、西路:十八仙、香蛇酒、換骨、玉泉、古辣酒、瑞雷 。
京東、西路:舜泉、近泉、清燕堂、真珠泉、蓮花清、銀光、三毆、白羊、荷花、風(fēng)曲、白怫泉、香桂、重酪、朝屋、玉液、壽泉、揀米、宜城、細(xì)波、杏仁、揀米、清虛堂、風(fēng)曲、冰堂、漢泉、香桂郢酒、白云樓、銀倏、淮原、泌泉、銀光、香桂、瓊酥、金沙、宜城、檀溪、竹葉青、香泉、寒泉、香菊、甘霹、仙醇、河外、金泉、潺泉。 元朝是燒酒崛起的重要時(shí)期,燒酒的名稱(chēng)有阿刺吉、汗酒、燒刀子、火酒等。其它酒類(lèi)名稱(chēng)在流傳至今的文獻(xiàn)中記載不多。"元氏繆庭記"說(shuō)元朝宮中有"五團(tuán)春、石凍春、葡萄春、風(fēng)干腦、薔薇霹、錄膏漿"等。
明清兩代的酒名,在現(xiàn)存的文獻(xiàn)中亦無(wú)完整的記載,據(jù)《道生八陸》、《本草綱目》所載,明代約有近百種酒。《道生八陸》中的酒名有:桃源酒、香言酒、碧香酒、腦酒、建昌紅酒、五香燒酒、山芋酒、萄萄酒、黃精酒、白術(shù)酒、地黃酒、莒蒲酒、羊羔酒、天門(mén)冬酒、松花酒、菊花酒、五加皮、三骰酒。《本草綱目》共載有六十九種配制藥酒。 清朝有多少酒名,難以統(tǒng)計(jì),據(jù)"清京道人"所著的《聽(tīng)雨軒筆記》云:"酒之種類(lèi),難以枚舉。"清代著名文學(xué)家袁枚《險(xiǎn)園食單》所載酒名有:金壇于酒、德奶慮酒、四川郎筒酒、紹興酒、潮州潯酒、常州蘭陵酒、溧陽(yáng)烏飯酒、蘇州陳三白酒、金華酒、山西汾酒、山東膏梁嬈、蘇州女貞、福貞、無(wú)燥、宣州豆酒、通州棗兒紅、揚(yáng)州木瓜。屈大均所著《廣東新語(yǔ)》載有清代廣東的酒名:陽(yáng)江春、醴泉、龍漳清、嚴(yán)樹(shù)酒、荔支酒、倒捻酒、甜娘酒、七香酒、龍眼之 、杏之凍、蒲桃之冬白、仙茅之春紅、桂之月月黃、荔支之燒春、龍江燒、百花酒等。潘榮陛的《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》和《情稈類(lèi)鈔》載有北京的酒名:中國(guó)公、黃連液、茵陳線(xiàn)、桔豆青、潛酒、徠酒、易酒、冬酒、木瓜、千榨、良鄉(xiāng)酒、玫瑰雷、蘋(píng)果露、山植雷、蓮花白等。
《鏡花緣》一書(shū)的第九十六回列舉的五十余種酒,大致是清朝中期的名酒:山西汾酒、江南沛酒、頁(yè)定煮酒、潮洲瀕酒、湖南銜酒、饒州米酒、霉州甲酒、陜西權(quán)酒、湖南潯酒、巴顯咋酒、貴州苗、無(wú)錫惡泉酒、蘇州福貞酒、杭州三白酒、直隸東路酒、衛(wèi)輝明流酒、和州苦雷酒、大名滴溜酒、濟(jì)寧金波酒、云南包裹酒、四川路江酒、潮南砂仁酒、冀俐衡水酒、海寧香害酒、淮安延壽酒、乍浦郁金酒、福建梟香酒、海州辣黃酒、樂(lè)城羊羔酒、河南柿子酒、泰州枯陳酒、茂州鍋疤酒、山西路安酒、蕪湖五毒酒、成都薛濤酒、山陽(yáng)陳壇酒、清河雙辣酒、高郵 簽酒、嘉興十月白酒、鹽城草艷漿酒、山東谷輥?zhàn)泳啤V東翁頭春酒、流球蜜林酊酒、長(zhǎng)沙洞庭春色酒、太平府延春益酒。
元人宋伯仁《酒小史》所例的一百余種酒,大致是從春秋至元代的歷代名酒。
春秋椒漿酒 杭城秋露白 西京金漿膠 相州碑玉 薊州意玨仁酒 金華腑金華酒
高郵五加皮酒 長(zhǎng)安新豐市酒 汀州謝家紅 南唐腦酒 處州金盤(pán)露 廣南香蛇酒
黃州茅柴酒 燕京內(nèi)法酒 漢時(shí)桐馬酒 關(guān)中桑落酒 平陽(yáng)襄陵酒 山西蒲州酒
山西太原酒 郎孫郎筒酒 淮安苦蒿酒 云安曲米酒 成都刺麻酒 建章麻姑酒
榮陽(yáng)士窟春 富平石凍春 池州池陽(yáng)酒 宜城九醞酒 杭州梨花酒 博羅顥桂醣
劍南燒春 江北括酒 唐時(shí)玉練槌 灞陵崔家酒 汾州于和酒 山西羊羔酒
安陽(yáng)宜春酒 路州珍珠紅 魏征廳醮翠濤 閎中霹雷 嶺南瓊琴醉 蒼梧寄生酒
唐憲宗李花釀 宋昌王桂 普阮籍步爾 曹提介壽 隋煬帝玉茲 孫思邈酴酥
王公權(quán)荔枝綠 廖致平綠荔枝 謝世昌蜜酒 肅王蘭香酒 漢武蘭生酒 蔡攸棣花酒
陸士衛(wèi)松醒 淮南荼豆酒 華氏蕩口酒 顧氏三白酒 風(fēng)州清白酒 劉拾玉露春
曹成保平 宋劉后玉腴 王師約琨源 秦松表勛 宋開(kāi)封瑤泉 宋高后香泉
梁簡(jiǎn)文見(jiàn)花 劉孝標(biāo)云液 宋德隆月波 定郡王洞庭春色 東坡羅浮春 范至能萬(wàn)里春
段成式湘束美品 魏賈將昆侖觴 劉白墜好酒 燕昭王瑞氓膏 洪梁鼯洪梁酒 高祖菊花酒
梁孝王縹玉酒 漢武百味旨酒 扶南石榴酒 辰溪夠藤 梁州諸蔗酒 蘭溪河清酒