厲家菜是清朝宮廷菜演化出來(lái)的私房菜，位于京羊房胡同11號(hào)。北京知名的私房菜就是厲家菜和譚家菜。厲家菜共有十幾套，每套從18至22種菜不等。黃燜魚(yú)翅、原汁鮑魚(yú)、京味龍蝦和清湯燕菜等等是他的看家菜，色香味形，無(wú)不令人叫絕。“厲家菜”三個(gè)字是溥杰先生的手筆，廂房一個(gè)小單間的墻上還有一副著名風(fēng)箏藝術(shù)家書(shū)法家孔祥澤先生為厲老題寫(xiě)的“仁者壽”。

厲家菜是清朝同治、光緒年間內(nèi)務(wù)府大臣厲子嘉后裔所創(chuàng)辦的的私房菜。厲子嘉是清朝的內(nèi)務(wù)府都統(tǒng)，深受慈禧信任。御膳房每天的菜單都由他審批，慈禧、皇上吃的菜，他都品嘗過(guò)。每次看過(guò)菜譜，他都牢記在心，回家后一一記下，晚年整理出一套菜譜。現(xiàn)在“厲家菜”的主人名叫厲善麟，是首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)的退休數(shù)學(xué)教授。

　　厲家菜共有十幾套，每套從18至22種菜不等。開(kāi)始時(shí)厲家菜每天只設(shè)一桌，不點(diǎn)菜，成套上菜。后來(lái)，逐漸擴(kuò)大到現(xiàn)在的左跨院兩廂設(shè)了將近十席，厲家菜就此規(guī)模，不擴(kuò)大，不設(shè)分店，不點(diǎn)菜，不打卡，檔次由每位230元到1000元不等，一般要預(yù)約，尤其是人數(shù)偏多時(shí)候，不接另客。厲家菜的首席當(dāng)家人、拿手大廚、老爺子的二女兒厲莉后來(lái)把厲家私房菜開(kāi)到了澳洲。也可以說(shuō)是走出國(guó)門(mén)了，但是在北京，堅(jiān)持不出羊房胡同。

來(lái)過(guò)厲家私房菜這里品味的名人非常之多。迄今這個(gè)餐館已經(jīng)接待了六十多位國(guó)家元首或商界名流，幾乎訪華的外國(guó)首腦和各國(guó)駐華大使都慕名光臨過(guò)這家小店。比如美國(guó)前總統(tǒng)克林頓，世界首富比爾蓋茨、拳王阿里，還有洛克菲勒家族成員，通用、杜邦、摩根、IBM等公司的官員。厲老先生精通英文和口語(yǔ)，而厲老的夫人精通日文，二位對(duì)外交往一般不用翻譯。歷家菜有一本厚厚的相冊(cè)，上面有各界名流就餐時(shí)的照片。北京羊房胡同11號(hào)，在國(guó)外名氣大的不得了。以色列大使就是在《耶路撒冷報(bào)》上看到介紹和歷先生在自家門(mén)口的照片，手持報(bào)紙一路尋來(lái)的。
　私房菜遠(yuǎn)在清末民初就已經(jīng)盛行于京城和全國(guó)各大城市的民俗小吃菜肴，成為美食家們和偶爾品嘗美味的沒(méi)落貴族們大快朵頤消遣時(shí)光的王道樂(lè)土。近年，隨著吃文化的不斷深入，林林總總的私房菜如星火燎原，自九十年代以來(lái)的偶有耳聞，到如今的遍布胡同、街巷、樓宇。