“公和魁”是清真糕點(diǎn)鋪，創(chuàng)建于清光緒二十年(1894 年)。早年門市座落在地安門外的鼓樓前，馬路西側(cè)，煙袋斜街往東，門市大三間，約六十平方米，坐西朝東，前店后坊，現(xiàn)制現(xiàn)售，故經(jīng)營靈活。
    “公和魁”的糕點(diǎn)新鮮可口，并嚴(yán)格遵循“不時不食”的傳統(tǒng)食俗（意思是食物要隨節(jié)氣而變換）。根據(jù)年節(jié)需要和時令變化，及時推出四季應(yīng)時糕點(diǎn)：春節(jié)前供應(yīng)蜜供、年糕、蜂糕；上元節(jié)（農(nóng)歷正月十五日）前供應(yīng)各種細(xì)餡兒元宵；端午節(jié)（農(nóng)歷五月初五日）供應(yīng)粽子；夏季供應(yīng)綠豆  孖糕、茯苓餅；仲秋以后供應(yīng)各式月餅；九月供應(yīng)年糕；入冬供應(yīng)臘八粥原料。除節(jié)令食品外，“公和魁”常年供應(yīng)品種有各種油糕、槽糕、大小酥皮八件、薩其瑪、江米條、桃酥等等。
    當(dāng)年“公和魁”的清真糕點(diǎn)聞名京城，歷經(jīng)數(shù)十年盛名不衰，主要是善于吸取滿、漢、回族糕點(diǎn)制作之精華與訣竅，博采眾長，不斷改進(jìn)原料配方和提高工藝水平，為提高產(chǎn)品質(zhì)量，老掌柜曾將北京各家餑餑鋪的糕點(diǎn)各買一點(diǎn)帶回店里，然后掰開、揉碎，與制作師傅們共同品嘗，細(xì)細(xì)琢磨，取人之長，補(bǔ)己之短，故其產(chǎn)品特點(diǎn)是松、軟、酥、脆，香甜適口。其中姜汁排叉面片薄厚均勻、色澤金黃、透明、酥脆香甜，油而不膩，入口即酥。有濃厚的姜汁味，是當(dāng)年回民“把齋節(jié)”必不可少的齋品。除主營糕點(diǎn)食品外，夏季還能自制冰棍兒、冰淇淋、冷熱飲，民國初期曾在前店設(shè)雅座，在店堂安放進(jìn)口留聲機(jī)，為招徠顧客不時播放戲劇、音樂，同時穿插播出廣告，既保持傳統(tǒng)經(jīng)營手段，又能與時俱進(jìn)，追求時尚。這一招術(shù)在當(dāng)年頗為時尚，許多顧客慕名而來，專找“公和魁”的點(diǎn)心。有不少西方游客在店堂攝影留念，照片曾在國外報刊上發(fā)表，把“公和魁”門市店堂作為游京城的一個景點(diǎn)。
　　新中國建立后，1953年由于實(shí)行“糧油統(tǒng)購統(tǒng)銷”政策，經(jīng)營逐漸縮小。1956年“公私合營”，接受社會主義改造。進(jìn)駐黨、政、工、團(tuán)組織，突出了政治。1958年以后與別的廠家合并，成為“國有企業(yè)”。后歷經(jīng)變遷，幾經(jīng)風(fēng)雨。黨的十一屆三中全會后，曾經(jīng)一度恢復(fù)，當(dāng)時基于上面“發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)食品文化”風(fēng)氣。現(xiàn)此店關(guān)門歇業(yè)，當(dāng)然無存。