建窯建盞最為出名，而決定建盞價格和品相的是建盞紋飾，比如兔毫盞、油滴盞、鷓鴣盞都是說它的紋飾之美，除了器形建盞燒制跟哪些因素呢？
建盞是在窯內(nèi)1300度以上的高溫焙燒而自然形成的，由于建盞結(jié)晶釉在窯爐高溫中易于出現(xiàn)變化，難以控制，加上氧化鐵含量高的坯體難以承受高溫變化，窯燒制一件外觀沒有缺陷又具有兔毫或油滴等斑紋的建盞是很困難的，即使運用現(xiàn)代科技手段，其成品幾率也非常低。
1.建盞坯的制約
建盞的坯體材料是采用一些氧化鐵含量高達8%左右的有色粘土配制，這些天然原料塑性差，收縮大，耐火度也不高。用這種泥料拉坯成型的茶盞，在干燥階段就很容易變型或開裂。
由于建盞斑紋須在1300℃以上的還原焰中形成，坯體在這種條件下，極易產(chǎn)生變型、起泡等缺陷，宋代建盞坯中含有粗顆粒石英，雖然對克服這些缺陷有幫助，但容易造成釉面有顆粒凸起的毛病。如果采用氧化鐵含量較低的粘土，或采用瓷土加氧化鐵制坯，雖可提高耐火度，但燒出的釉面斑紋效果不佳。這表明坯體的化學(xué)和礦物組成對釉面斑紋有重大影響。南宋時期福建其它窯口兔毫效果不好，與坯鐵含量低有直接關(guān)系。
其實，宋代人也沒能很好地解決建盞坯的問題，成山的廢品給窯匠帶來的心里創(chuàng)痛是巨大且無奈的。現(xiàn)代有些人避開黑坯，使用白坯，斑紋效果與宋代差距太大。
2.建盞釉的制約
建盞釉層厚且流動性大。施厚釉是釉色的需要，釉色包括釉的底色和釉面斑紋。釉層太薄，釉不黑，釉薄處呈醬色。再則，釉層薄，兔毫斑紋短，不流暢。油滴（即鷓鴣斑）斑點也不大，所以施厚釉是必要條件。但是，高溫厚釉給建盞帶來的缺陷是很難克服的。一是釉厚干燥收縮大，易使釉層開裂，與坯粘不緊，燒時易縮釉或脫釉。二是建盞在1300℃高溫?zé)�成，此時釉粘度降低，流動性增大，使釉層從上到下逐漸加厚，釉層厚度上下不均，對斑紋的形成影響很大。
就兔毫來說，兔毫的斑紋好比水中的魚草，在水淺處魚草會被頂出水面，在水深處就沉在水中。所以兔毫斑紋一般在碗上部很密集并突出釉面，在下部較稀疏，沉在釉中，似隱似現(xiàn)。斑紋的浮沉程度不同，所受的氧化程度就不同，使得斑紋的形態(tài)和色彩都有所不同。斑紋形態(tài)和色彩的變化，從審美角度看似是好事，但實際變化的結(jié)果很難令人滿意。

釉流動性大給建盞帶來的另一劫難是，只要釉層過厚，或燒成溫度過高，或燒成時間過長，釉就流下粘底。建盞器形碗外下部露胎，從技術(shù)上就是給下垂的釉留些空間。若下垂的釉恰到好處聚成滴珠狀，就有欲墜非墜之玄妙美感。建盞特征是：碗口幾乎沒有釉遮蓋，釉色不黑又很干澀，碗外靠底足處有一圈明顯的聚釉。

建盞釉的配方也難以確定，因為四個制盞因素對斑紋效果的影響很大。而窯中各處溫度與氣氛有差別，導(dǎo)致配方很難適應(yīng)，使制作者耗費大量精力也難適從。就是現(xiàn)代每窯僅燒數(shù)件作品，配方也要經(jīng)常變，因為坯變或其它因素些許改變，配方要跟著變。所以最難且最貴的配方其實是難穩(wěn)定的配方。
3.建盞溫度的制約
建盞燒成溫度高且范圍窄，燒成溫度高易使建盞坯起泡、變形、釉下垂粘底，因為釉的粘度隨溫度升高而明顯降低。
建盞燒成溫度高，是釉面斑紋的需要。溫度過低，斑紋稀少，甚至無斑紋，所以建窯鼎盛時期許多黑釉盞是燒兔毫、油滴、曜變時溫度過低或還原過頭造成的，而不是刻意燒制的。
如果窯溫過高，斑紋析出太多，太密，釉的底色被遮蓋，也就成了褐色，釉的底色仍是黑色。各種釉色，來源很復(fù)雜，要根椐跡象具體分析。如褐色釉，當(dāng)黑釉釉層薄，或建盞釉過燒，或還原不足，或坯中氧化鐵含量低，都可能出現(xiàn)。
一件斑紋流暢通達且外觀無缺餡的兔毫盞燒成溫度范圍很窄，窯溫稍低，碗上部有斑紋，下部沒有斑紋。窯溫稍高，釉就流下粘底。而燒油滴的條件更苛刻，因為油滴的斑點很容易流成條形。
對于曜變，至今還沒有公認(rèn)的仿品問世。從現(xiàn)存的三件曜變傳世品看，碗外斑點極少，其原因是碗外器型呈凸?fàn)睿瑲馀葺^早破滅，由于曜變在高溫?zé)�成，由氣泡破滅形成的斑點很容易散開，在還原氣氛作用下，三價鐵迅速轉(zhuǎn)化為二價鐵，二價鐵是強熔劑，很快就熔入釉中，使斑紋消失。
4.建盞還原氣氛的制約
兔毫、鷓鴣斑、曜變斑紋要在還原氣氛下形成，在氧化氣氛下釉面少有斑紋。這說明構(gòu)成斑紋的物質(zhì)需要在還原條件下產(chǎn)生。但建盞釉屬于鐵系結(jié)晶釉，結(jié)晶的物質(zhì)是鐵氧化物，氧化鐵中有二價鐵和三價鐵，還原使三價鐵變二價鐵，二價鐵是強熔劑，易回熔到釉中，使得結(jié)晶物質(zhì)處于不穩(wěn)定狀態(tài)，直接影響斑紋的形態(tài)和色彩。

建盞中褐色斑紋相對銀色好燒，因為形成褐色斑紋的物質(zhì)以三價鐵為主，雖然燒成前期需要還原來控制斑紋的形態(tài)，但后期在控制斑紋色彩時可轉(zhuǎn)氧化，氧化氣氛很好掌握，所以斑紋形態(tài)與色彩較穩(wěn)定。銀色斑紋燒的難度要大的多，因為在燒成后期仍需還原，此時若三價鐵過高，斑紋就呈灰色，灰色斑紋表面有臟物感，還不如褐色美觀。

所以燒建盞斑紋，不僅色彩很不穩(wěn)定，同時會危及斑紋的形態(tài)，影響到斑紋的大小、厚薄、邊界、清晰度、沉浮、鏡面與否等諸多問題。特別是銀藍色的斑紋，更處于稍縱即逝的狀態(tài)。
通過樣子收藏網(wǎng)對建盞上述討論，可知各種不同斑紋的建盞的燒制難度。這是由建盞的坯釉性質(zhì)（內(nèi)因）和火的變化條件（外因）決定的。在陶瓷燒制時，哪怕能減少一個因素制約，難度就減少很多。在土與火交融的過程中，使建盞毀壞的因素很多，也就是變數(shù)很多。越難燒的釉色變數(shù)越多，任何一個變數(shù)沒有掌握好，造成的缺陷不是一般的小缺陷，而是致命的。這也是建盞在燒制方面一個鮮為人知的特點。