定窯白釉刻花牡丹紋盤是宋代五大名窯之一定窯白瓷瓷器的代表，定窯白釉刻花牡丹紋盤盤折沿，淺腹，淺圈足。通體施白釉，器口無(wú)釉，鑲銅口。近口沿處刻劃卷草紋一周，內(nèi)底刻劃纏枝牡丹紋，其上結(jié)兩朵牡丹花，花心相對(duì)。
　定窯白釉刻花牡丹紋盤瓷器作品所刻主題花卉枝干矯健，花朵豐滿，配在溫潤(rùn)晶瑩的白色釉面上典雅優(yōu)美，是定窯刻花白瓷的代表作品。
　　定窯燒造白瓷始于唐代，雖然唐代以邢窯白瓷最負(fù)盛名，但定窯白瓷精品堪與邢瓷相媲美。到了宋代定盛而邢衰，人們遂只知有“定”而不知有“邢”了。定窯白瓷之所以能夠取代邢窯白瓷顯赫于天下，一方面是由于它在色調(diào)上屬于暖白色，細(xì)薄潤(rùn)滑的釉面白中微閃黃，給人以溫潤(rùn)恬靜的美感；另一方面定窯白瓷上運(yùn)用了印花、刻花、劃花等裝飾技法，將白瓷從素白裝飾推向一個(gè)新階段。元代劉祁在《歸潛志》一書中曾有”定窯花瓷甌，顏色天下白”的贊譽(yù)。
　　定窯瓷器的燒造主要采用覆燒法，就是將器皿反扣著焙燒，因此口沿?zé)o釉，露出瓷胎，這種現(xiàn)象謂之“芒口”。采用覆燒法可以提高產(chǎn)量，降低成本。瓷器燒成后，為避免芒口這種缺陷，有時(shí)使用金、銀、銅等鑲嵌器口。

定窯白釉刻花牡丹紋盤，宋，高3.1cm，口徑26.7cm，足徑18.1cm。