象山位于浙江寧波，是知名的海鮮港口，尤其以螃蟹和刀魚出名，當(dāng)然當(dāng)?shù)氐暮ｕr美食小吃也不少，樣子收藏網(wǎng)介紹象山十大特色美食小吃。
1.象山十大家鄉(xiāng)菜
象山咸包蟹、石浦魚糍面、泗洲頭青蟹土豆羹、墻頭紅燒望潮、三黃湯、象山咸菜黃魚、東陳王家欖碗燜蟶、南田蔥油泥螺、淡港杜虻咸菜和象山白斬鵝。
2.象山十大特色小吃
海鮮面、米饅頭、麥餅筒、蘿卜團、夾沙糕、炒米面、紅頭團、麻糍、米大糕、象山糯米粽。
象山咸包蟹
咸包蟹是當(dāng)?shù)孛悦朗承〕浴Ｏ绦肥切枰缘模瑒冮_蓋，去掉腮、肚臍和蟹蓋上的三角形的胃，然后用一些冷開水邊沖邊洗（不能泡在水里洗），洗凈后切塊裝盆，用黃酒加醋做調(diào)料，再放糖、攪勻，蘸著吃就是當(dāng)?shù)氐氐赖南贪妨恕?
跳魚，也即彈涂魚，形小似鰍，體側(cè)扁，無鱗、淡褐色，頭有斑點，簇簇如星，眼上位，能突出，棲息于海水中或河口附近，彈跳騰躍在泥涂上覓食，因名跳魚。
跳魚是寧波海特產(chǎn)品。跳魚體內(nèi)僅有反主心骨一條，無細骨，無腥味、肉味鮮美、醇香，且具有暖中益氣、補腎壯陽之功。
椒鹽跳魚是寧波新十佳名菜之一，制作較為方便。將活跳魚洗凈后，上淀粉，在5—6成溫油鍋中炸二次，撒上椒鹽等調(diào)料，即可。
石浦魚滋面
海邊的人總會對海產(chǎn)品吃法不斷創(chuàng)新，象山的魚丸、魚滋面是用當(dāng)?shù)匦迈r的魚制成的，尤其是魚滋面，是頗有特色的菜肴，尤以石浦的為正宗。魚的鮮美和面的筋道混合在一起，口感極佳。海邊的大排檔常有石浦魚滋面。
臭冬瓜，是寧波傳統(tǒng)風(fēng)味菜。
制作臭冬瓜，需選取成熟冬瓜，除去皮瓢或不去皮，切成10厘米左右塊狀，焯成八成熟，瀝水冷卻后，四周均勻地抹上鹽，分層裝入甏內(nèi)，加入臭鹵，封口后置放于陰涼處，半月后可隨需食用。
冬瓜性甘，具有清熱養(yǎng)胃，蕩滌腸內(nèi)穢物的功效，是清涼食品和減肥佳蔬。
臭鹵大都采用豆腐發(fā)酵而成，含有豐富的氨基酸，經(jīng)過與冬瓜腐熟和分解，臭中又有一種清香味。食時放些麻油、老酒、味精，味道清口而醇香。
寧波一帶有“麻油老酒腌冬瓜”之民諺，是民間早晨下泡飯的佳品。不少海外游子回鄉(xiāng)探親時，都要品嘗一下，以緬懷入昔之情。
