廣式美食以精美而著稱，尤其是早茶甜點色香味俱全，吃的不是美食而是生活的悠閑愜意。廣東美食多到你一輩子都吃不完，樣子收藏網(wǎng)介紹一下廣州、舟山、汕頭、揭陽、佛山等廣東省各個城市美食的代表小吃。

佛山


盲公餅

距今已有一百六十年之久，配以食糖、花生、芝麻、豬肉、生油等精制而成。吃起來甘美酥脆，美味可口



釀扎蹄

一是用整只豬手釀制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內(nèi)醞制



珠海


橫琴蠔

橫琴蠔是生長在橫琴島的一種牡蠣，肥、白、嫩、脆，肉肥爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有"海底牛奶"之美稱



南屏脆肉鯇

味道很鮮美，肉質(zhì)軟滑、爽脆與眾不同的特點，尤以魚肚部分最佳，魚肉質(zhì)帶有韌性，固烹調(diào)制作繁多，生炒、蒸、燉等各具風(fēng)味


東莞

燒鵝瀨

東莞最出名的燒鵝瀨，當然非厚街莫屬，燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，皮脆肉嫩的燒鵝更是好吃



石龍麥芽糖

主要原料是糯米，糯米米質(zhì)優(yōu)良，加上有精巧的傳統(tǒng)工藝，所以制出來的麥芽糖特別好



深圳


西鄉(xiāng)基圍蝦

全身透明略帶麻點，蝦皮特別薄，肉質(zhì)非常細嫩，鮮美可口，營養(yǎng)豐富


光明乳鴿
以潤、滑、甜、嫩為特點，滋味濃鮮，光明乳鴿因皮脆肉滑、鮮嫩味美受到市民喜愛
中山


乳鴿

中山乳鴿以體大、肉嫩、胸肉厚、肌肉飽滿而著名。中山各賓館、酒家制作的紅燒乳鴿很受吃貨們歡迎



淋糖餅

中山淋糖餅皮爽軔、餡香濃而不膩,是中山地道傳統(tǒng)美點



惠州


釀豆腐

豆腐鮮嫩滑香、有肉餡的豆腐更好吃，營養(yǎng)豐富，是客家人過年的保留菜式



梅菜扣肉

色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，梅菜扣肉美味可口，不膩人，深受人們喜愛而成為惠州宴席上的美味菜肴



河源


豬腳米絲

在大排檔里吃上一碗熱氣騰騰的豬腳米絲，湯很濃，粉絲很爽口，一輩子難忘的味道



鹽焗雞

鹽焗雞是河源一大名菜，皮脆、肉滑、骨香、味濃，配上沙姜更是可口



汕頭


蠔烙

外香脆、內(nèi)嫩滑，配上吃“蠔烙”的沙茶加魚露更是風(fēng)味



汕頭粿條湯

一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉粿條湯。有著悠久的歷史，享譽潮汕，是著名的潮汕小吃，小編也很喜歡吃哦



汕尾


牛肉餅

選用新鮮的牛腿肉，手工制作而成，牛肉Q彈很香，湯里放胡椒面，很好味



血蚌

肉質(zhì)鮮美，開殼見紅，因而得名，把蒜，香菜，紅辣椒分別剁碎后，拌一拌就可以吃啦



梅州


梅州腌面

普通的撈面，再加上蔥花或芝麻，一碗顏色金黃，味道爽口香滑



菊花糕

麥芽、白糖、榛糖、生油等,搓成糕坯，糕如菊花,質(zhì)地軟韌，香甜可口



潮州


草粿

潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的大眾化小食，清熱解毒、退腸火的功效



牛肉丸

在潮州已經(jīng)有近百年的歷史了，其實牛肉丸還可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質(zhì)較為細嫩，口感嫩滑



揭陽


尖米丸

丸體兩頭尖，形似尖米的小食品，丸體鮮嫩爽口，湯味清美香醇



脆皮豆腐

皮酥脆內(nèi)細嫩的豆腐萊肴，表皮松脆，內(nèi)嫩香醇



清遠


刀切糍

用搓透的粘米團切成條，然后放入煮沸的鵝湯 內(nèi)，熟后再放芹菜、蕪茜、雪豆等，既有鵝香又夠溜滑



清遠雞

清遠雞肉質(zhì)緊密細嫩,香、滑、爽兼俱，營養(yǎng)豐富而聞名



韶關(guān)


豉汁山坑螺

山坑螺肉，有著獨到的鮮爽味,吃法獨特，先將螺放入清水浸凈，去其殼內(nèi)的雜物，再放入常溫的雞湯浸泡，更鮮美



游水雞

鮮雞切件，用水慢水浸熟，使之清中托鮮，淡中求濃，原汁原味



肇慶


裹蒸粽

肇慶裹蒸粽用肇慶特產(chǎn)冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形，香滑可口、軟硬適度著稱



茶油雞

吃茶油雞最好的地方是在貞山，貞山六祖祠附近有很多食肆都可以吃到，茶油雞有豐富的營養(yǎng)價值，味道更是口齒留香，令人回味



云浮


芋頭糕

經(jīng)過煎制的芋頭糕外酥內(nèi)嫩，味道清香而不油膩



南乳花生

以五香粉、八角、南乳、大蒜、蔥等香料進行泡制，晾干后將花生置于鍋內(nèi),制成別具特色的風(fēng)味小吃



江門


糖糊

糖糊是一款經(jīng)典甜品，由粘米粉、黃糖、油、花生制作而成，要想有咸香味，還可以加入臘肉進行烹制



陳皮骨

江門本地人歷有把陳皮作為烹食的原料,因陳皮有特殊芬芳香味和藥用價值，陳皮排骨等菜式,味道過齒留香



陽江


豬腸碌

外形呈圓條形,貌似豬腸,因此得名，餡是有豆芽、炒河粉等做成的,以整張的河粉作皮來包裹



湛江


碳燒生蠔

有原味烤、蒜蓉烤兩種，口味重者愛蒜蓉烤，能吃到鮮甜味及海水味，蘸芥末吃更妙



廣州


蒸蝦餃

茶居師傅配上新鮮豬肉、竹筍，蝦肉……制作而成，Q爽彈牙



艇仔粥

以魚片、炸花生等多種配料加在粥中而成。原為一些水上人家用小船在荔枝灣河，珠江邊上販賣



牛雜

煲好牛雜及適量的牛雜湯,再放入適量蘿卜,小火慢熬,軟滑可口，濃香撲鼻



布拉腸

使用米漿制作而成，酒樓常見的點心，一般常見的以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉.