送子龍?zhí)闫鋵?shí)就是我們北方的烀肘子，送子龍?zhí)悴捎脙?yōu)質(zhì)豬腿肉，配以數(shù)十種祖?zhèn)髯袅希?jīng)煨煮蒸燜、旺、文火反復(fù)煮。嘉興美食小吃送子龍?zhí)闳赓|(zhì)酥嫩脫骨、肥而不膩、味美相宜。
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相傳明代嘉興西塘一富賈婚久未有子嗣，后經(jīng)一道人指點(diǎn)樂(lè)行善舉，修建路、橋以便眾人 在建橋時(shí)天宮仙鳥(niǎo)鳳凰停歇橋邊，而該富商也于當(dāng)年喜得貴子，故此橋取名“送子來(lái)鳳橋”。現(xiàn)經(jīng)修繕后在千年古鎮(zhèn)西塘朝南埭。富商在得子喜慶之時(shí)大擺筵席，其間一道主菜，即 蹄子。眾人為賀喜將其名為“送子龍?zhí)恪保源耍卜綀A各地在婚嫁喜慶喬遷新居，家人團(tuán)聚時(shí)均以該菜作為主菜，意為早得貴子，團(tuán)圓吉祥。送子龍?zhí)恪?br />
送子龍?zhí)慊旧鲜怯慰托兄廖魈帘貒L的一道美味，不過(guò)跟當(dāng)?shù)氐木用耖e聊后才知。送子來(lái)鳳橋的傳說(shuō)確有此事，縣志及資料有記載可查。而這個(gè)送子龍?zhí)悖?dāng)?shù)厝吮硎驹谖魈脸蔀槁糜尉包c(diǎn)前并不出名，經(jīng)商家的營(yíng)銷(xiāo)炒作，隨之大熱。有的餐館賣(mài)的送子龍?zhí)阕龇ù_實(shí)獨(dú)特，軟糯香滑，值得一嘗，而有的則干澀無(wú)味，油膩反胃，難怪對(duì)于這道菜的評(píng)價(jià)毀譽(yù)參半。
