蒜燒小黃魚是哪里的菜?我們都知道北方人喜歡吃大蒜，所以蒜燒小黃魚肯定是一道北方菜。那究竟蒜燒小黃魚是哪個當(dāng)?shù)氐牟四?假如真要問起來，估計很少有人知道蒜燒小黃魚是哪個地方的菜，原來蒜燒小黃魚是一道山東傳統(tǒng)美食，也即是魯菜。
 蒜燒小黃魚做法
材料：小黃魚、蒜瓣、淀粉、干豆豉、蔥段、料酒。
 蒜燒小黃魚具體步驟：

1.小黃魚處理潔凈用適當(dāng)?shù)柠}，料酒，蔥姜腌制15分鐘。

2.腌好的小黃魚用廚房紙巾吸凈上面的水份，然后沾上干淀粉。

3.把小黃魚放油鍋炸，炸至金黃撈出備用。

4.鍋內(nèi)留少于余油，炸一下蒜瓣，蒜瓣炸至金黃加入干豆豉和蔥炒香.

5.放適當(dāng)?shù)乃?沒過魚為準(zhǔn))，倒入少量生抽，鹽。

6.放入炸好的魚，蓋蓋燜10分鐘，勾入薄芡即可出鍋。