小廚娘是淮揚(yáng)菜系的一個(gè)美食連鎖品牌，也是淮揚(yáng)菜系美食小吃的代表之一，小廚娘傳統(tǒng)美食有蟹粉豆腐、廚娘琵琶鴨 、淮安軟兜、回味松鼠桂魚、煮干絲、清炒水晶蝦仁、雪蓮珍菌獅子頭、廚娘小籠包、撕老鹵鴿和廚娘臘味鍋巴等小吃美食。
撕老鹵鴿 淮安軟兜 廚娘琵琶鴨
小廚娘大事記
2000年 江蘇小廚娘餐飲管理有限公司成立。
2001年12月2日 東山步行街宴賓樓開業(yè)，是當(dāng)時(shí)江寧最豪華最高檔的酒店；是廚娘發(fā)展的搖籃(2009年6月停業(yè)裝修，12月組建醉江南)
2004年5月28日 青龍山莊開始營(yíng)業(yè)，當(dāng)時(shí)只有兩棟小樓11個(gè)包間，(2007年，2010年兩次擴(kuò)建裝修)形成現(xiàn)在及餐飲、客房、會(huì)議、休閑娛樂(lè)為一體的花園酒店；是小廚娘多元化發(fā)展的新起點(diǎn)；東南亞風(fēng)格的山水中，邀請(qǐng)新朋舊友共同品山、品水、品生活。
2004年11月17日 小廚娘川菜館成立，開創(chuàng)了南京人的新川菜生活；
2005年12月17日 小廚娘精菜館成立，以家常菜起家的小廚娘以精美的環(huán)境、精致的菜肴、精心的服務(wù)向廣大食客證明，廚娘人一樣可以做高端餐飲；
2007年6月 小廚娘海參館成立，是南京第一家海參主題餐廳；2011年5月擴(kuò)大規(guī)模，更名為海參養(yǎng)生館，采用全服務(wù)師團(tuán)隊(duì)服務(wù)，推動(dòng)小廚娘高端經(jīng)營(yíng)的步伐；
2007年8月 小廚娘開始全面推動(dòng)實(shí)施五常管理；
2007年10月 籌建小廚娘總部，象征著小廚娘向集團(tuán)化、規(guī)范化發(fā)展邁出了有力的一步；
2008年1月9日 小廚娘川粵匯成立，是小廚娘第一家跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)的店鋪；邁開了小廚娘向外發(fā)展的第一步；
2008年 建立中央廚房、總倉(cāng)雛形，開啟配送、標(biāo)準(zhǔn)化探索之路；
2009年3月28日 小廚娘宴賓樓江鮮店成立，這是小廚娘第一家江鮮店；
2009年9月1日 小廚娘800畝生態(tài)種養(yǎng)殖基地——東郊牧歌開始種養(yǎng)殖，管控了食材源頭，保證品質(zhì)和安全。
2009年9月8日 小廚娘世紀(jì)匯成立，這是小廚娘第一家高檔會(huì)所，極盡奢華，是最具品位的店鋪；
2009年10月 小廚娘中央廚房全面實(shí)施冷菜、面點(diǎn)、鹵汁等多品種配送，為廚娘標(biāo)準(zhǔn)出品、走可復(fù)制化發(fā)展打了前陣；
2009年12月18日 小廚娘醉江南成立，江南一隅，留住老味道；同時(shí)該店是中國(guó)淮揚(yáng)菜研究和傳承基地，這樣的基地全國(guó)僅100家；
2010年7月28日 百家宴重新裝修，以南京傳統(tǒng)民俗為主題，傾力打造老百姓的幸福生活；
2011年4月 小廚娘14年的沉淀的精髓——企業(yè)文化新版面世，全員開始學(xué)習(xí)；
2011年5月 廚娘成立，這是小廚娘第一家時(shí)尚餐廳，時(shí)尚、現(xiàn)代、小資是她的特點(diǎn)；而她的成立將預(yù)示著小廚娘已經(jīng)吹響了“走可復(fù)制化發(fā)展”的號(hào)角；
2011年9月 麻辣生活龍眠大道店開業(yè)，是小廚娘第一家地鐵商鋪時(shí)尚店；
2012年3月 小廚娘高淳店開業(yè)，經(jīng)營(yíng)面積6000平方米，投資2000多萬(wàn)，開啟小廚娘高淳的發(fā)展之路。
2012年3月21日 小廚娘湖濱九號(hào)開業(yè)，位于百家湖1912街區(qū)，是目前小廚娘最高端餐飲品牌。
2012年4月9日 麻辣生活天潤(rùn)廣場(chǎng)店開業(yè)，是進(jìn)駐SHOPPING MALL第一家店。2013年6月份關(guān)閉。
2012年7月1日 小廚娘雨發(fā)生態(tài)酒店開業(yè)，生態(tài)園占地10000畝，酒店經(jīng)營(yíng)面積9000多平方米，集餐飲、會(huì)務(wù)、客房、體驗(yàn)旅游、休閑娛樂(lè)于一體原生態(tài)度假酒店。
2012年10月1日 廚娘湖南路店、虹悅城店開業(yè)，標(biāo)志著拉開了進(jìn)軍南京主城區(qū)的序幕。
2013年5月1日 廚娘新百店開業(yè)，標(biāo)志進(jìn)駐南京核心商圈新街口。
2013年5月31日 廚娘宜興萬(wàn)達(dá)店開業(yè)，小廚娘第一家走出南京的分店，也是第一家進(jìn)駐萬(wàn)達(dá)分店。
2013年12月21日小廚娘淮揚(yáng)菜江寧萬(wàn)達(dá)店開業(yè)。
