扒花工藝是景德鎮(zhèn)制瓷古老工藝之一，如今是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。扒花工藝主要用于粉彩瓷器中，制作粉彩扒花瓷要經(jīng)過四次燒造，第一次是燒制陶瓷白胎，第二次是在白胎上刷一層釉料，再以扒花工藝扒出花紋，再進(jìn)行燒制，第三次是在燒好的瓷胎上畫出線條或圖案，填充好花鳥、山水的不同顏色，再進(jìn)行燒制，第四次是在瓷胎頂部或底部描上金粉進(jìn)行裝飾，最后燒制出瓷器。
“扒花”，學(xué)名為“粉彩扎道瓷”，所謂“扎道”，即以繡花針狀工具在各種色地上拔劃而出，因此，“錦上添花”也可稱作“扎道錦地”，亦可叫做“雕地”，景德鎮(zhèn)彩瓷藝人形象地將其稱為“扒花”。
。“扒花”工藝始創(chuàng)于清代乾隆時期，粉彩瓷器是乾隆彩瓷中的精品，以工藝的繁復(fù)著稱。它是在瓷胎坯體上施以紅、黃、綠等各種色釉作為底色，即為“錦地”，然后再在“錦地”上刻印極為各種紋樣，清宮內(nèi)務(wù)府記事檔中稱其為“錦上添花”。
扒花工藝流程
扒花是刻畫單一的連續(xù)紋飾：尤其常見的是卷草紋，金錢紋，錦地紋等。扒花的花，指得就是這個。如果要刻畫不連續(xù)的畫面，比如在錦地紋中夾以龍紋鳳紋乃到花鳥魚蟲，難度就更大得多。還有一種，難度上介于前兩者之間，就是在連續(xù)的扒花紋飾基礎(chǔ)上，施以粉彩的彩繪。

除運(yùn)用了勾線、平填等技藝以外，其制作工序還包括制坯、素?zé)�、噴釉、軋道，之后還要經(jīng)過二次高溫?zé)�成，再貼紙、勾線、繪畫，按照作者的設(shè)計(jì)要求刻劃出底子紋樣后在其上施以不同的色釉。

制作粉彩扒花瓷要經(jīng)過四次燒造，第一次是燒制陶瓷白胎，第二次是在白胎上刷一層釉料，再以扒花工藝扒出花紋，再進(jìn)行燒制，第三次是在燒好的瓷胎上畫出線條或圖案，填充好花鳥、山水的不同顏色，再進(jìn)行燒制，第四次是在瓷胎頂部或底部描上金粉進(jìn)行裝飾，最后燒制出瓷器。