耀州窯瓷器創(chuàng)燒于唐代，發(fā)展裝大于宋代，在宋代形成一個窯系可見耀州窯瓷器在北方青瓷的地位。而且耀州窯是古代中國最早使用煤燒造瓷器的窯口，青瓷的制作工藝不僅全面成熟，而且在學(xué)習(xí)和仿效晚唐越窯上林湖秘色瓷的基礎(chǔ)上，突破了傳統(tǒng)青瓷以“綠”為基調(diào)，以“薄冰”“嫩荷”“千峰翠色”為最高水準的青釉單一的瓷器種類。
宋代耀州窯青瓷胎體較堅簿，胎色灰褐或灰紫，釉質(zhì)瑩潤透明，釉色青綠如橄欖，釉薄處呈姜黃色，類似北宋時期的龍泉窯。北宋早期耀州窯生產(chǎn)的瓷器以青瓷為主，胎有兩種，一為鐵黑色的黑胎，一為淡灰色的白胎；
北宋中期耀州窯生產(chǎn)的陶瓷已不見有黑胎，均為顆粒細小均勻的淺灰白胎。胎質(zhì)致密，沒有早期疏松和氣孔的現(xiàn)象。其青瓷釉色的色調(diào)相當(dāng)穩(wěn)定，不見早期的多級色差，均呈典雅深沉的橄欖青，釉面溫潤。
耀州窯青釉刻花嬰戲紋碗，宋
金、元時胎質(zhì)稍粗，胎色呈淺灰或灰色，釉面多數(shù)姜黃，青色者少。釉質(zhì)稀簿而不潤。
耀州窯吳牛喘月紋碗，金
金元耀州窯瓷器胎釉粗厚，胎面不上白衣。由于燒造中采用了疊燒的工藝，一部分碗、盤內(nèi)心被刮掉一圈釉，露出澀胎。
耀州窯的刻花浮雕裝飾在當(dāng)時獨具一格，素有“巧如范金，精比琢玉”的美譽，紋飾刻的非常清晰，體現(xiàn)了北方人的性格特點，史籍上記載又叫刀刀見泥。
耀州窯瓷器裝飾手法從劃花到剔花，再由剔花到刻花，最后發(fā)展到印花，其中反映出的是裝飾審美風(fēng)格從線性手法的平面性裝飾為主向以三維的立體裝飾發(fā)展，最后形成立體與平面相結(jié)合的耀州瓷獨具魅力的刻花裝飾風(fēng)格的轉(zhuǎn)換。
耀州窯青釉刻花嬰戲紋碗，宋
耀州窯青釉刻花瓶，北宋
耀州窯的裝飾紋樣眾多，植物類以折枝牡丹、纏枝牡丹、交枝菊、纏枝菊花、蓮花、水波花草、水藻、纏枝忍冬、花葉紋為主，風(fēng)格粗放健美，生動自然。動物紋中有雙鴨蓮花、水波三魚、龍、鳳紋等，模擬自然，處于寫生與圖案之間。
