白釉瓷器在今天看來是再普通不過的生活用瓷了，因?yàn)榻裉焖械拇善鞫际且园咨珵榛{(diào)了，中國(guó)陶器有幾千年的歷史，白釉瓷器燒造卻是最難燒造的，中國(guó)白釉瓷器在歷史的不斷改進(jìn)和演變中經(jīng)歷了青白釉、卵白釉（樞府釉）、甜白釉色、象牙白釉、白釉的發(fā)展過程。宋元明清之后白釉瓷器才真正接近真正的白瓷。那么為什么白釉瓷器的發(fā)展過程如此的艱難，那么最早的白釉瓷器是什么顏色的呢？
白釉瓷器最早可追溯到東漢，古代的白釉瓷器可不是白色的，而是青白色的，因?yàn)榇善魈ネ林泻F元素過多，白色瓷器變白的過程就是對(duì)鐵的提煉過程，所以白瓷是在青瓷發(fā)展起來的，青瓷和白瓷的區(qū)別在于胎釉中含鐵量的多少，如果含鐵量下降到1%以下，就能燒成白瓷。成熟白瓷的出現(xiàn)大約在隋代，它比青瓷的出現(xiàn)晚約四百年。
白釉高足杯，隋朝
白瓷雖然在北朝時(shí)期已經(jīng)開始出現(xiàn)，但真正燒制成功則在隋代。與北朝相比，隋代白釉瓷器的燒制工藝技術(shù)有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。從隋大業(yè)四年（608年）李靜訓(xùn)墓出土的一批白釉瓷器看，較之北齊武平六年（575年）范粹墓出土的白瓷，釉質(zhì)已有較大提高，全不見早期白瓷白中閃黃或閃青的痕跡。如果以北齊范粹墓出土的初期白瓷為起點(diǎn)，到隋李靜訓(xùn)墓為止，歷時(shí)33年，白瓷的燒制技術(shù)終于成熟。唐代邢窯白瓷、宋代定窯白瓷、元代樞府卵白釉、明代甜白釉、清代德化窯都是在時(shí)代變遷中逐漸發(fā)展的。白瓷雖然在東漢以及北朝時(shí)期已經(jīng)開始出現(xiàn)，但真正燒制成功則在隋代。與北朝相比，隋代白釉瓷器的燒制工藝技術(shù)有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。隋代白瓷的燒造成功，為唐代白釉瓷器的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
邢窯始燒于隋代，唐代為繁榮期，盛產(chǎn)白瓷是唐朝白釉瓷器的代表，，因這一地域在唐代隸屬邢州管轄，邢窯白瓷胎質(zhì)細(xì)膩，釉色潔白。邢窯白瓷中的細(xì)白瓷，體現(xiàn)出唐代邢窯白瓷“似雪類銀”的素雅與優(yōu)美。
五代白釉碗
五代是定窯瓷業(yè)的快速發(fā)展時(shí)期，制瓷工藝比唐代更為精細(xì)，碗、盤類器采用匣缽裝燒，器口朝上擺放，因此口沿滿釉，而底足多無釉，此碗即是代表。
宋代北方著名瓷窯。窯址在河北曲陽(yáng)澗磁村。始燒于晚唐、五代，盛燒于北宋，金、元時(shí)期逐漸衰落。北宋定窯以燒造白釉瓷器為主，裝飾方法有劃花、刻花、印花和捏塑等。
元代 卵白釉印花云龍紋盤
卵白釉（樞府釉）卵白釉瓷是元代景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒的一種白釉瓷的統(tǒng)稱。因?yàn)榈卓钣袠懈懳模月寻子砸步袠懈伞Ｂ寻子源善髌涮ンw一般比較厚重，釉呈失透狀，色白微泛青，恰似鴨蛋殼色澤，故稱“卵白釉”。其主要裝飾手法是模印，題材比較簡(jiǎn)單，常見的有云龍紋、蘆雁紋、纏枝花紋等。因卵白釉瓷器的花紋中間常模印“樞府”兩字，故又稱“樞府釉瓷”。“樞府”是元代掌管國(guó)家軍隊(duì)大權(quán)的重要機(jī)構(gòu)“樞密院”的簡(jiǎn)稱。在元代白瓷上模印“樞府”字樣的瓷器一般被認(rèn)為是景德鎮(zhèn)為“樞密院”燒制的專用瓷器。除“樞府”字樣外，在元代卵白釉瓷上還見有“太禧”、“東衛(wèi)”、“福祿”、“白王”等銘文，更多的則不帶銘文。 元代景德鎮(zhèn)窯卵白釉瓷器的創(chuàng)燒，為明代永樂、宣德時(shí)期甜白釉的發(fā)明奠定了基礎(chǔ)。元代卵白釉瓷器在元代墓葬、窖藏、沉船及元大都遺址中均有發(fā)現(xiàn)。1984年安徽歙縣元代瓷器窖藏曾出土109件卵白釉瓷器，而且均帶有“樞府”銘文，是一次性出土“樞府”銘卵白釉瓷器最多的一次。
明永樂甜白釉僧帽壺
甜白釉甜白釉是明永樂宣德時(shí)期景德鎮(zhèn)御窯廠創(chuàng)燒的一個(gè)白釉品種，其特點(diǎn)是白如凝脂，素若積雪。之所以稱“甜”，是因其潔白的釉色給人一種甜美之感。又有人稱其為“填白”，是指在此白瓷上可填彩繪畫。
德化窯白釉暗花膽式瓶，清
德化窯象牙白白釉瓷器
德化窯古代著名民窯之一，以燒白瓷著稱，窯址在今福建省德化縣。德化窯的瓷質(zhì)優(yōu)異，胎、釉渾然一體，色澤光潤(rùn)明亮，如脂似玉，潔白之中又閃牙黃，被稱為“象牙白”、“豬油白”，為當(dāng)時(shí)中國(guó)白瓷之代表。清代德化窯繼續(xù)燒制白瓷，但產(chǎn)品以日用器皿為主，諸如梅花杯、八仙杯、花瓶、文具，釉色白中透青。象牙白其瓷胎是用氧化硅含量較高的瓷土制成，其中氧化鉀含量高達(dá)6%，燒成后玻璃相較多，胎質(zhì)致密，透光度良好。德化白瓷的釉色瑩潤(rùn)明亮，白如凝脂，陽(yáng)光映照下，隱現(xiàn)粉紅或乳白色，因此有“豬油白”、“象牙白”之稱。