柴窯是以五代十國(guó)皇帝周世宗柴榮名字命名的瓷器，也是北周的御窯，柴窯唯一以皇帝命名的瓷器，所以也叫瓷皇，位列五大名窯之首,柴、汝、官、哥、定。
柴窯瓷器從宋朝開(kāi)始便叫柴窯。其瓷青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磬，滋潤(rùn)細(xì)媚有細(xì)紋，制精色異。為古來(lái)諸窯之冠，但底部大多多粗黃土色，但在之后的宋元兩代400多年時(shí)間里居然沒(méi)有一點(diǎn)文字記載。在傳世瓷器和出土瓷器之中，“號(hào)稱(chēng)符合柴窯瓷器特征”的瓷器枚不勝數(shù)。有越窯說(shuō)，有耀州窯說(shuō)，有河南窯說(shuō)(包括汝窯，鈞窯，東窯等)，有景德鎮(zhèn)窯說(shuō)，有邢窯說(shuō)，但瓷器大家更偏向于耀州窯說(shuō)。
北宋大史學(xué)家歐陽(yáng)修的《歸田錄》中談及“汝窯花觚”時(shí)寫(xiě)道：“柴氏窯色如天聲如磬”“誰(shuí)見(jiàn)柴窯色，雨過(guò)天晴時(shí)”。
明早期曹昭在《格古要論》書(shū)中論及柴窯時(shí)寫(xiě)道：“柴窯出北地，天青色，滋潤(rùn)細(xì)媚，有細(xì)紋足多粗黃土，近世少見(jiàn)。
柴窯瓷器的幾個(gè)特點(diǎn)
一、 關(guān)于“柴窯”記述最多的是顏色，所以顏色是鑒定柴窯的 重要依據(jù)，柴榮批示的是：雨過(guò)天青云破處，者般顏色作將來(lái)。雨過(guò)天青云破處是什么顏色呢？我問(wèn)過(guò)很多人，我說(shuō)雨過(guò)天青云破處：是形容柴窯的顏色，你認(rèn)為是什么顏色，有人說(shuō)是天青色，有人說(shuō)是灰藍(lán)色，也有人說(shuō)沒(méi)留心。對(duì)這些說(shuō)法我認(rèn)為都不準(zhǔn)確，如果是天青色，灰藍(lán)色，那柴榮為什么不說(shuō)天青色、灰藍(lán)色？不僅柴榮沒(méi)說(shuō)藍(lán)色、青色，就是后人也沒(méi)說(shuō)藍(lán)色、青色，只是說(shuō)明如鏡晴如天、色鮮碧等。看來(lái)這些人根本沒(méi)留心或者根本沒(méi)見(jiàn)過(guò)雨過(guò)天青云破處是一種什么視覺(jué)效果。
應(yīng)該說(shuō)雨過(guò)天青云破處是一種自然現(xiàn)象，是一種天氣景觀，它象彩虹，海市蜃樓一樣都是一種自然現(xiàn)象，令人震撼。
為了說(shuō)明它不是指一種顏色而是一種視覺(jué)效果，我們可以用另一種現(xiàn)象來(lái)說(shuō)明，火的顏色很美，有紅色、白色、黃色、藍(lán)色、甚至綠色。如果說(shuō)火的顏色最美麗，者般顏色作將來(lái)，那能做成什么顏色呢？
雨過(guò)天晴是指醞釀很久的雨已經(jīng)下過(guò)，天氣變晴沒(méi)有下雨的意思了；云破處是指原本整體的云彩一分為二的開(kāi)裂處。這時(shí)對(duì)著裂縫望去深邃、明亮。可以讓你感到清澈透明，同時(shí)又明亮的讓人不敢直視，這種視覺(jué)只可親臨，難以言傳。我想說(shuō)的是柴窯不僅僅是顏色，更主要的是一種視覺(jué)效果，古人描述的明如鏡，晴如天已經(jīng)很接近了。
二、有細(xì)紋也是柴窯的一個(gè)特點(diǎn)。細(xì)紋就是指開(kāi)片，一個(gè)千年的瓷器必然有老化的痕跡，柴窯的開(kāi)片沒(méi)有規(guī)律可言，有長(zhǎng)有短，很零亂，象土地干旱開(kāi)裂一樣。需要指出的是有細(xì)紋是指開(kāi)片，不是在胎上畫(huà)了什么圖案，柴窯是以顏色取勝，如果在云破處出現(xiàn)圖案那是什么東西？
三、足粗有黃土，是指柴窯足部粗糙并粘有黃土。這是柴窯的不足，也是當(dāng)時(shí)沒(méi)法解決的技術(shù)問(wèn)題。為了達(dá)到雨過(guò)天晴云破處的效果，所以釉層較厚，并施滿(mǎn)釉，在施釉和燒制過(guò)程中有流釉的現(xiàn)象。當(dāng)時(shí)已有支釘燒等工藝，但對(duì)流釉的柴窯瓷器并不適用，那樣會(huì)造成器底不平，不規(guī)整。所以不得已而采用黃土和沙墊底，因而出現(xiàn)足粗多黃土的不足。
足粗多黃土是當(dāng)時(shí)沒(méi)法解決的技術(shù)問(wèn)題，即是到宋朝制瓷技術(shù)達(dá)到頂峰時(shí)期，有一些瓷器也沒(méi)法解決淌釉的問(wèn)題，如鈞窯不得不采用露胎露底的方法。
足粗有黃土是柴窯的一個(gè)不足，也是鑒定柴窯的一個(gè)重要依據(jù)。
四、“御瓷雖小，威儀事大”是柴榮對(duì)御瓷的要求，所以柴窯應(yīng)該是古樸典雅，壯重肅穆。