定窯白瓷以刻花而聞名是區(qū)別于其它白瓷瓷器的典型特點(diǎn)之一，定窯白瓷在古代的紋飾特點(diǎn)就是古代名貴花種或者有美好寓意題材的圖案。 古代定窯刻花，以荷花最為多見(jiàn)，其次為萱草、牡丹、魚(yú)紋、龍鳳紋等漸次之。 定窯素以白著稱，裝飾亦不著五色，古代定窯生產(chǎn)了六、七百年之久沒(méi)有出現(xiàn)色彩裝飾，或許是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的歷史條件所限定。刻花，即用專門刀具在坯體上直接奏刀，速度較快。一刀揮成，不得重復(fù)。
定窯白瓷紋飾在唐宋多以荷花紋飾居多，也許是因?yàn)楹苫ㄔ诳虅澾^(guò)程中宜于用刻刀表現(xiàn)或人們對(duì)荷花清白高潔品質(zhì)的特殊喜愛(ài)，定窯古遺址大量的刻花標(biāo)本中荷花紋樣要占90%以上。

  纏枝紋，又名“轉(zhuǎn)枝紋”、“連枝紋”，是以植物的枝桿或藤蔓作骨架，向上下、左右延伸，形成波線式的二方連續(xù)或四方連續(xù)，其結(jié)構(gòu)連綿不斷，形象委婉多姿，故古人寓意生生不息、萬(wàn)代綿長(zhǎng)的美好愿望，從而躋身于中國(guó)吉祥紋飾之列。纏枝紋約起源于漢代，盛行于南北朝、隋唐、宋元和明清，廣泛用于雕刻、家具、漆器、編織、刺繡、玉器、年畫、剪紙、碑刻等工藝美術(shù)行業(yè)，更是瓷器上最常見(jiàn)的紋樣。纏在<辭海>中解釋為”纏,繞也”,強(qiáng)調(diào)一種動(dòng)態(tài)和走勢(shì)，也即其中的靈活性和方向性，從古至今，纏枝無(wú)不在這兩方面做文章，而其中賴以成形的載體即“枝”。
 纏枝紋必然有花，花頭是完成其纏繞功力的特定對(duì)象，定位花頭才能確定纏枝的方向和動(dòng)勢(shì)。不管是圓狀花頭，還是三角形、菱形輪廓式花頭，都要用散點(diǎn)式進(jìn)行定位，引申到具體造型上、附著到具體事物上，“散點(diǎn)”就以圓形來(lái)體現(xiàn)，即以數(shù)個(gè)大致等距的等圓來(lái)進(jìn)行勻齊列置。花頭定位點(diǎn)距之間也即花頭圓間距要大致相等，花頭圓列置不能過(guò)密，因要考慮到圓距間要有枝蔓進(jìn)行纏穿，過(guò)密顯花頭碩大，恐其枝葉不足以支撐，有花謝之虞；但也不宜過(guò)疏，過(guò)疏則顯枝葉繁茂，而花朵瘦弱，盡顯花殘狀，基本上以花頭圓間距約在整圓半徑與直徑之間為佳。花頭定位基本要領(lǐng)為花不重疊，不掩匿，花形相似，大小相近。

劃花　　

劃花是宋代定窯瓷器的主要裝飾方法之一。通常以篦狀工具劃出簡(jiǎn)單花紋，線條剛勁流暢、富于動(dòng)感。蓮瓣紋是定窯器上最常見(jiàn)的劃花紋飾。有一花獨(dú)放、雙花并開(kāi)、蓮花荷葉交錯(cuò)而出、有的還配有鴨紋，紋飾簡(jiǎn)潔富于變化。立件器物的紋飾大都采用劃花裝飾，刻花的比較少見(jiàn)。早期定窯器物中，有的劃花紋飾在蓮瓣紋外又加上纏枝菊紋，總體布局顯得不很協(xié)調(diào)，這是當(dāng)時(shí)尚處于初級(jí)階段的一種新裝飾手法，也給定窯器斷代提供了一個(gè)依據(jù)。
刻花　　'刻花是在劃花裝飾工藝基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的。有時(shí)與劃花工藝一起運(yùn)用。如在盤、碗中心部位刻出折枝或纏枝花卉輪廓線，然后在花葉輪廓線內(nèi)以單齒、雙齒、梳篦狀工具劃刻復(fù)線紋。紋飾中較常見(jiàn)的有雙花圖案，生動(dòng)自然，有較強(qiáng)的立體感，通常是對(duì)稱的。定窯刻花器還常常在花果、蓮、鴨、云龍等紋飾輪廓線一側(cè)劃以細(xì)線相襯，以增強(qiáng)紋飾的立體感。
印花

定窯紋飾中最富表現(xiàn)力的是印花紋飾。這一工藝始于北宋中期，成熟于北宋晚期。最精美的定窯器物紋飾在盤、碗等器物中心，這類器型內(nèi)外都有紋飾的較少。定窯器物紋飾的特點(diǎn)是層次分明，最外圈或中間，常用回紋把圖案隔開(kāi)。紋飾總體布局線條清晰，形態(tài)經(jīng)巧妙變形，繁而不亂，布局嚴(yán)謹(jǐn)，講究對(duì)稱，層次分明，線條清晰，工整素雅，藝術(shù)水平很高。定窯印花大多印在碗盤的內(nèi)部，里外都有紋飾的器物極為少見(jiàn)。

雕花

剔花